酒乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。对酒当歌，人生乐呵。
说到喝酒，高富帅的美男们，肯定有不少妹子以这样“拉拢”你们吧：白酒对身体不好，还是喝红酒吧？
不信？瞧瞧微生物发酵领域最牛叉的江南大学的研究新发现吧！
白酒保健功能大于葡萄酒，而且前者比后者更洁净、更保健。因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化；而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。
你可能想不到吧？白酒生物活性成分之多是世界酒类之最，达到了近1500种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精伤害，能增强人体防御功能、调节生理节奏，以及预防疾病和促进康复等，因此，如果适量饮用白酒，是非常有利健康的。
这样一说，似乎还真的是很有道理的吧？而且，还有历史印证呢，咱们中国不是有句老话：“酒是粮食精”吗？什么最养生，当然是五谷杂粮，而白酒，就是从这五谷杂粮中提取出来的精华啊。
原来，从白酒所含的微量成分来看，确实有机物的种类非常丰富。这还不是重点哦，重点是：这些功能性成分来自自然发酵，与中药材均为天地同醸，且都有同归自然的属性。
今天呢，仅选取57味中药材和白酒微量的成分比较如下，一块来看看吧？
| 川芎 | 阿魏酸、川芎嗪 | 活血行气，祛风止痛。用于月经不调、经闭痛经。症瘕腹痛、胸胁刺痛、跌扑肿痛、头痛、风湿痹痛 |
| 半夏 | 含β-与γ- 氨基丁酸、天门冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸 | 燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结。用于痰多咳喘、痰饮眩悸、内痰眩晕、痰厥头痛、呕吐反胃、胸脘痞闷、梅核气症；生用外治痈肿痰核 |
| 百合 | 脂肪、有机酸 | 养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚 |
| 山药 | 植酸氨基酸（10多种） | 补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴 |
| 千年健 | 含挥发油，其中有α-蒎烯、β-蒎烯等 | 祛风湿，健筋骨。用于风寒湿痹、腰膝冷痛、下肢拘挛麻木。 |
| 落新妇 | 2-羟基苯乙酸 | 祛风，清热，止咳。用于风热感冒、头身疼痛、发热咳嗽 |
| 芦根 | 天门冬酰胺、多糖类、糠醛及水溶性糖类等 | 清热生津，除烦，止呕，利尿。用于热病烦渴、胃热呕哕、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛 |
| 天南星－虎掌南星 | 氨基酸 | 燥湿化痰，祛风止痉，散结消肿。用于顽痰咳嗽，风疾眩晕，中风痰壅、口眼歪斜、半身不遂，癫痫，惊风，破伤风；生用外治痈肿、蛇虫咬伤 |
| 天麻 | 对羟基苯甲醛、柠檬酸、琥珀酸等 | 平肝息风止痉。用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风症 |
| 荚果蕨贯众 | 脂肪酸，其中以花生四烯酸为主 | 清热解毒，杀虫，止血。用于蛲虫病、虫积腹痛、赤痢便血、子宫出血、湿热肿痛 |
| 水半夏 | 含有机酸、酚类化合物 | 燥湿，化痰，止咳。用于咳嗽痰多、支气管炎；外用鲜品治痈疮疖肿、无名肿毒、毒虫咬伤 |
| 升麻 | 阿魏酸及有机酸等 | 发表透疹，清热解毒，升举阳气。用于风热头痛、咽喉肿痛、麻疹不透、脱肛、子宫脱垂 |
| 白茅根 | 苹果酸 | 凉血止血，清热利尿。用于血热吐血、衄血、尿血、热病烦渴、黄疸、水肿、热淋涩痛、急性肾炎水肿 |
| 延胡索—齿瓣延胡索 | 棕榈酸、豆甾醇、油酸、亚油酸、亚油烯酸等 | 活血，利气，止痛。用于胸胁院腹疼痛、经闭痛经、产后瘀阻、跌扑肿痛 |
| 菝葜 | 酚类、氨基酸、糖类 | 祛风利湿，解毒散瘀。用于关节疼痛、肌肉麻木、泄泻、痢疾、水肿、淋病、疔疮、肿毒、痔疮 |
| 莪术──广西莪术 | 含a-蒎烯、莰烯、蒎烯、柠檬烯、a-松油烯、丁香酚 | 破血行气，消积止痛。用于血瘀腹痛、肝脾肿大、血瘀闭经、饮食积滞 |
| 当归 | 含当归内酯、正丁烯酰内酯、阿魏酸、烟酸、及倍半萜类化合物等 | 补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡 |
| 防风 | 甘露醇 | 解表祛风，胜湿，止痉。用于感冒头痛、风湿痹痛、四肢拘挛、风湿瘙痒、破伤风 |
| 明党参 | 有机酸 | 润肺化痰，养阴和胃，平肝，解毒。用于肺热咳嗽、呕吐反胃、食少口干、目赤眩晕、疔毒疮疡 |
| 毛冬青 | 含酚类、甾醇、三萜、氨基酸、糖类等 | 清热解毒，活血通脉。用于冠状动脉硬化性心脏病、急性心肌梗塞、血柱闭塞性脉管炎；外用治烧、烫伤，冻疮 |
| 麦冬 | 钠、钾、钙、镁、铁、铜、钴、铬、钛、锰、铅、镍、锶、钒和锌等微量元素 | 养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；咽白喉 |
| 玄参 | 植物甾醇、油酸、亚麻酸、糖类 | 凉血滋阴，泻火解毒。用于热病伤阴、舌绎烦渴、温毒发斑、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、痈肿疮毒 |
| 西洋参 | 含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸 | 补肺阴，清火，养胃生津。用于肺虚咳血、潮热、肺胃津亏、烦渴、气虚 |
| 天冬 | 天冬酰胺、瓜氨酸、丝氨酸等近20种氨基酸，5-甲氧基-甲基糠醛 | 养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉 |
| 火麻仁 | 亚麻酸、亚油酸等 | 润燥滑肠通便。用于血虚、津亏肠燥便秘 |
| 花椒 | 不饱和有机酸 | 温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、蛔虫症；外治湿疹瘙痒 |
| 瓜蒌 | 果实含氨基酸、糖类、有机酸；种子含油酸、亚油酸及甾醇类化合物 | 清热涤痰，宽胸散结，润肠。用于肺热咳嗽，痰浊黄稠，胸痹心痛，乳痈、肺痈、肠痈肿痛 |
| 代代花枳壳 | 柠檬烯、癸醛、壬醛、十二烷酸 | 行气宽中，消食，化痰。用于胸腹闷胀痛、食积不化、痰饮、脱肛 |
| 木瓜──冥楂 | 含苹果酸、果胶酸、酒石酸 | 舒筋活络，和胃化湿。主治风湿痹痛、菌痢、吐泻 |
| 猕猴桃 | 有机酸 | 解热，止渴，通淋。用于烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮 |
| 预知子 | 含油酸甘油酯、亚麻酸甘油酯等 | 舒肝理气，活血止痛，利尿，杀虫。用于脘胁胀痛、经闭痛经、小便不利、蛇虫咬伤 |
| 西瓜皮 | 果汁含瓜氨酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等 | 清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮 |
| 无花果 | 含枸橼酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸、奎尼酸等 | 健脾，止泻。用于食欲减退、腹泻、乳汁不足 |
| 红花 | 棕榈酸、肉桂酸、月桂酸 | 活血通径、散瘀止痛。用于经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤 |
| 皂角刺 | 棕榈酸、硬酯酸、油酸等 | 消肿托毒，排脓，杀虫。用于痈疽初起或脓化不溃；外治疥癣麻风 |
| 灵芝 | 主含氨基酸、多肽、蛋白质、硬脂酸、苯甲酸等 | 滋补强壮。用于健脑、消炎、利尿、益肾 |
| 油茶油 | 脂肪油，主为油酸、硬脂酸等的甘油酯 | 清热化湿，杀虫解毒。用于痧气腹痛、急性蛔虫阻塞性肠梗阻、疥癣、烫火伤。又为注射用茶油原料及软膏基质 |
| 马勃 | 含亮氨酸、酪氨酸等氨基酸 | 清肺利咽，止血。用于风热肺咽痛、咳嗽、音哑；外治鼻衄、创伤出血 |
| 昆布 | 含甘露醇、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸和磺、钾等 | 软坚散结，消痰，利水。用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿 |
| 海金沙 | 棕榈酸、油酸、亚油酸 | 清利湿热，通淋止痛。用于热淋、砂淋、血淋、膏淋、尿道涩痛 |
| 含羞草 | 酚类、氨基酸、有机酸 | 安神镇静，散瘀止痛，止血收敛。用于神经衰弱、跌打损伤、咯血、带状疱疹 |
| 广金钱草 | 酚类、氨基酸 | 清热除湿，利尿通淋。用于热淋、砂淋、石淋、小便涩痛、水肿尿少、黄疸、尿赤、尿路结石 |
| 杠板归 | 阿魏酸、香草酸 | 利水消肿，清热解毒，止咳。用于肾炎水肿、百日咳、泻痢、湿疹、疖肿、毒蛇咬伤 |
| 江南卷柏 | 含醛类成分，另有酚性、酸性及中性物质 | 清热利尿，活血消肿。用于急性传染性肝炎、胸胁腰部挫伤、全身浮肿、血小板减少 |
| 西番莲 | 软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、谷甾醇等 | 除风清热，止咳化痰。用于风热头昏、鼻塞流涕 |
| 鱼腥草 | 辛酸、癸酸 | 清热解毒，清痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒 |
| 菥冥 | 脂肪油，脂肪油中含芥子酸、油酸、亚油酸、二十烯酸等 | 清肝明目，和中，解毒。用于目赤肿痛、消化不良、脘腹胀痛、肝炎、阑尾炎、疮疖痈肿 |
| 罗布麻叶 | 谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、氯化钾等 | 平肝安神，清热利水。用于肝阳眩晕、心悸失眠、浮肿尿少 |
| 蓖麻子 | 含脂肪油（蓖麻油），油中含亚油酸、油酸等 | 消肿拔毒，泻下通滞。用于痈疽肿毒、喉痹、瘰疬、大便燥结 |
| 莱菔子 | 含α-、β-已烯醛、β-、γ-已烯醇、亚油酸、亚麻酸 | 消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳 |
| 黑芝麻 | 含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂 | 补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘 |
| 核桃仁 | 含脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯 | 温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结 |
| 榧子 | 含脂肪油，油中主为亚油酸、硬脂酸、油酸等 | 杀虫消积，润燥通便。用于钩虫、蛔虫、绦虫病，虫积腹痛，小儿疳积，大便秘结 |
| 淡豆鼓 | 含脂肪、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等 | 解表，除烦，宣发郁热。用于感冒、寒热头痛、烦燥胸闷、虚烦不眠 |
| 郁李仁──长梗郁李 | 脂肪油、挥发性有机酸 | 润燥滑肠，下气，利水。用于津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利 |
| 薏苡仁 | 含肉豆蔻酸、棕榈酸、8-十八烯酸、豆甾醇等，尚含氨基酸 | 健脾渗湿，除痹止泻。用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻 |
| 亚麻子 | 含脂肪油，主要为亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酯 | 润燥，祛风。用于皮肤瘙痒、麻风、眩晕、便秘 |
没想吧，原来白酒还有这么大的药用价值！别着急，还有你更没想到的呢！接下来咱们再看看，白酒除了日常饮用，以及药用价值外，生活中还有哪些神奇的妙用！
白酒还能这么用！
洗澡时，在洗澡水里滴100毫升白酒，可促进血液循环及新陈代谢，使皮肤光滑滋润。但是，最好不要经常用，尤其是干性皮肤，因为白酒有去油脂的效果。
一般运动鞋或球鞋穿久了都会有气味，可以穿前先在鞋内喷一些白酒，晾干后再穿，能有效缓解脚臭。
衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒进行揉搓，可以消除碘迹，这种方法还可以对付衣物上的膏药迹。
软布将冰箱内擦抹干净，再放入半杯白酒，关上冰箱门，就能轻松除去异味。
白酒泡脚具有很好的活血化瘀效果，而且能够杀菌消毒。脚底是人体反射区最密集的部位，用白酒泡脚，对于疏通人体经络也有辅助作用。
将白酒倒在一个空碗里点燃，用手蘸取点燃的白酒涂抹在扭伤处，多次涂抹反复揉搓，直到把脚搓热。每晚临睡前做一次，过不了多久即可愈合。
油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
如果米饭没有蒸熟，可以在夹生饭里滴入几滴白酒，盖上锅盖再蒸会儿，米饭就能熟透。
做菜时如果醋放多了，可以加点白酒，酸味便能减轻。红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美。咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减少鱼的咸味。
冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下，可使面包回软如新。
豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。
在冻结的肉上洒些低度白酒再放回冰箱，肉类很快就能解冻，也不会出水滴和异味。
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