技术标准是标准体系的主体，量大面广种类繁多，主要有：基础标准，产品，设计，工艺，检验和试验，设备和工艺装备，信息、标识、包装、储存、交付、维修、服务，基础设施和能源，医药卫生和职业健康，安全，环境。
管理标准主要有管理体系标准、管理程序标准、定额标准、期量标准。
工作标准有管理工作标准、作业标准。
下面将白酒的技术标准列出，供参考。
产品标准
GB/T10781.1-2006 浓香型白酒，第1号修改单
GB/T10781.2-2006 清香型白酒
GB/T10781.3-2006 米香型白酒
GB/T14867-2007 凤香型白酒
GB/T16289-2007 豉香型白酒
GB/T20823-2007 特香型白酒，第1号修改单
GB/T20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T20825-2007 老白干香型白酒
GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒
GB/T 26760-2011 酱香型白酒
GB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007特香型白酒
GB/T20821-2007 液态法白酒
GB/T20822-2007 固态法白酒
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒
NY/T432-2000 绿色食品 白酒
GB/T18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒
GB/T19327-2007 地理标志产品 古井酒
GB/T19328-2007 地理标志产品 口子窖酒
GB/T19329-2007 地理标志产品 道光廿五贡酒
GB/T19508-2004 地理标志产品 西凤酒
GB/T18624-2004 地理标志产品 水井坊
GB/T19961-2005 地理标志产品 剑南春酒
GB/T 22735-2008 地理标志产品 景芝神酿酒
GB/T 22211-2008 地理标志产品 五粮液酒
GB/T 22736-2008 地理标志产品 酒鬼酒
GB/T21820－2008地理标志产品 舍得白酒
GB/T21822－2008地理标志产品 沱牌白酒
GB/T22041－2008地理标志产品 国窖1573白酒
GB/T22045－2008地理标志产品 泸州老窖特曲酒
GB/T22046－2008地理标志产品 洋河大曲酒
GB/T21261-2007地理标志产品 玉泉酒
GB/T21263-2007地理标志产品 牛栏山二锅头
GB/T 22735-2008 地理标志产品 景芝神酿酒
GB/T－2010地理标志产品 汤沟酒
GB/T19331－2007地理标志产品 互助青稞酒
DB31/T 384-2014地理标志产品 崇明老白酒
GB/T 19961-2005/XG1-2011 《地理标志产品 剑南春酒》第1号修改单
GB/T 18356-2007/XG1-2011 《地理标志产品 贵州茅台酒》第1号修改单
GB/T 23546-2009 奶酒
地方标准
DB13/T306-1997 新型白酒
DB14/T80-1996 新型白酒
DB15/T253-1997 新工艺白酒
DB22/T221-2000 吉林烧酒
DB23/T308-2002 清香型白酒
DB50/T15-2001 小曲酒
DB53/T092-2008 云南小曲清香型白酒
DB52/526－2007 酱香型白酒（备注，贵州地方标准）
DB52/ -2008 董香型白酒
方法标准
GB/T10345-2007 白酒分析方法
GB/T5009.48-2003 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法
GB/T5009.12-2003 食品中铅的测定
GB/T10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法
GB/T12496－1999 木质活性炭试验方法
QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令
实验室
GB/T8170－1987 数值修约规则
GB/T1250－1989 极限数值的表示方法和判定方法
GB6682－1992 分析实验室用水规格和实验方法
GB/T601－2002 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T602－2002 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603－2002 化学试剂 实验方法中所有制剂及制品的制备
卫生标准
GB2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒
GB2715-2005 粮食卫生标准
GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准
GB/T12493 食品添加剂分类和代码
GB14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB14881－1994 食品企业通用卫生规范
环境标准
发酵酒精和白酒工业污染物排放标准
发酵酒精和白酒工业污染物排放标准说明
包装标识
GB7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB10344-2005 预包装饮料酒标签通则（已作废）
GB191-2008 包装储运图示标志
GB/T10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB6453－2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T5738－1995 瓶装酒、饮料塑料周转箱
GB12023 塑料打包带
GB18455 包装回收标志
绿色食品包装通则
产品标识标注规定
原辅料
GB1350－1999 稻谷，第1号修改单
GB1354－2009 大米
GB1351－1999 小麦
GB/T8231-2007 高粱
GB1353－2009 玉米
GB/T10460－2008 豌豆
GB/T11760 米大麦
GB/T7416 啤酒大麦
GB/T86092008 工业用甘薯片
GB/T8232-2007 粟
QB/T 4258-2011 酿酒大曲术语
QB/T 4259-2011 浓香大曲
GB10343－2008 食用酒精
GB/T20866－2007 食品加工用酵母
QB1805.1-93 工业用α－淀粉酶制剂
QB1805.2-93 工业用糖化酶制剂
QB1805.3-93 工业用蛋白酶制剂
QB/T1803-1993 工业用酶制剂通用实验方法
QB/T1804-1993 工业用酶制剂通用实验规则和标志、包装、运输、贮存
QB/T2088-1995 食品工业用助滤剂 硅藻土
GB14936-1994 硅藻土卫生标准
GB29215-2012 食品添加剂 植物活性炭(木质活性炭)
GB1903-1996 食品添加剂 冰乙酸（冰醋酸）
GB2023-2003 食品添加剂 乳酸
GB11962－1989 QB/T2796－2006 食品添加剂 丁酸
GB11963－1989 QB/T2797－2006 食品添加剂 己酸
GB3728－1991 QB/T2244－1996 乙酸乙酯
GB8315－1987 QB/T1778－2006 食品添加剂 己酸乙酯
GB8317－2006 食品添加剂 乳酸乙酯
GB4349－2006 QB/T1773－2006 食品添加剂 丁酸乙酯
QB1955-1994 食品添加剂 庚酸乙酯
QB/T1776-2006 食品添加剂 异戊酸乙酯
GB6776－2006 食品添加剂 乙酸异戊酯
GB/T687－1994 丙三醇
GB8276-2006 食品添加剂 糖化酶制剂
GB8275-1987 食品添加剂 α－淀粉酶制剂
GB5749-2006 生活饮用水卫生标准
基础标准
GB/T17204－2008 饮料酒的分类
GB/T15109－2008 白酒工业术语
GB/T15091－1994 食品工业基本术语
环保
GB8978 发酵酒精和白酒工业污染物排放标准
GB27631－2011 酒精和白酒工业污水排放标准
HJ/T402－2007 白酒制造业清洁生产标准
感官标准
GB/T13868－1992 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
GB/T14195－1993 感官分析 选拨与培训感官分析 优选评价员导则
GB10220－88 感官分析总论
GB/T10221－1998 感官分析术语
GB/T1250－1989 极限数值的表示方法和判定方法
GB/T16291－1996 感官分析 专家的选拔、培训和管理导则
GB/T15549－1995 感官分析 检测和识别气味评价员管理导则
GB/T21172－2007 感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法
监督管理
GB/T 23544-2009 白酒企业良好生产规范
HJ/T80－2001有机食品技术规范
GB23350-2009 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
CCGF 103.1-2008 产品质量监督抽查实施规范
食品质量认证实施细则－－酒类
纯粮固态发酵白酒行业规范
地理标志产品保护规定
酒类流通管理办法
SB/T10392－2005 酒类商品零售经营管理办法
SB/T10391－2005 酒类商品批发经营管理办法
保健食品注册管理办法
零售商与供应商交易管理办法
流通领域食品安全管理办法
工艺、设备、容器、安全类、条码监管码标准，法律法规略
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