说起摆摊，我是从大学开始的，记得那个时候去外面卖东西，一点都不习惯，也不敢大声吆喝，当时经常卖不出去，然后就给室友喝，喝着喝着我的技术也慢慢长进了，大概用了半个学期的时间我真正的走上了摆摊生涯。以前看不起摆摊，当我2个月赚了我大三那年学费的时候，我爱上了摆摊。

刚刚开始我卖的是四川冰粉，因为操作简单，符合我学生摆摊。因为学校的奶茶店非常多，我在的这个学校就有20多家，竞争压力很大了，我也慢慢改良了，现在我卖的是酸梅汤和牛奶茶冻，都是卖6块钱一杯，现在因为疫情，学校采用了封闭式管理，但是我们这个学校小吃的名气比较大，很多市区的人会过来吃东西，再加上有些学生有办法出来，现在我每天也有300多块钱的收益，加上自媒体，一个月2万多，比我老公厉害，婆婆还经常夸我，这不自己也做了一个小吃摊买凉皮。

今天我就来给大家介绍一下我制作酸梅汤和牛奶茶冻的方法吧，相对来说是非常简单的，现在天气越来越热，朋友们学会了也可以去摆摊，如果不去摆摊也可以做给自己和家人喝，是非常不错的！

酸梅汤

食材：乌梅，乌枣，山楂干，甘草，豆蔻，干桂花，黄冰糖，清水。

在制作酸梅汤之前，我们将所有的食材都准备好，然后将乌梅，乌枣，山楂干，甘草，豆蔻放在锅里。再往锅中加入适量的清水，清水的量就根据自己要做的量来定，但是不可以太多了，不然味道就太淡。

加好清水之后，准备一块大的黄冰糖将其放入其中，然后开大火将锅里的水烧开，等水烧开了之后就将火稍微关小一点，然后炖煮四十五分钟左右。

四十分钟过后将火关掉，然后将准备好的干桂花洒入锅中，再盖上锅盖焖半个小时左右。半个小时过后拿出纱布和漏网，然后将酸梅汤倒出来，将所有食材全部滤出，而酸梅汤放在一旁晾凉，晾凉之后就可以装瓶饮用了。

注意，想要酸梅汤做的好喝，必须要注意以下几点。首先要注意桂花一定要后期放在里面，如果早期放在食材里面一起煮的话，就会让桂花原有的香味散去，而后面加入就可以品尝到淡淡的桂花香味，口感也好。另外酸梅汤最好放在冰箱里冰镇一下，这样不仅口感好，而且还不容易变质。如果做好的酸梅汤表面有细细的泡沫浮起的话，那就说明酸梅汤已经变质了，记得不要喝。

牛奶茶冻

食材：红茶，茉莉花茶，白糖，白凉粉，纯牛奶。

首先拿出一口干净的锅，往里面加入适量的清水。将清水烧开了之后，就往锅里放入适量的红茶和茉莉花茶，然后再将火关小一点煮至沸腾。等茶叶膨胀了起来，就可以将火关掉备用了。然后将锅里的水倒入大碗里，用漏勺将茶叶过滤出来倒掉。

接下来往碗里加入适量的白糖和白凉粉，然后用勺子充分搅拌至融化，融化了之后就将其放在一旁静置凝固，等自然放凉之后就可以放入冰箱里冷藏，这样效果更好。

接下来就将提前泡好的茉莉花茶放在即将成型的茶冻上，然后再将冷藏好的茶冻切成大小均匀的小块放入杯子中，再加入几个冰块，然后往里面倒入适量的牛奶，就可以直接饮用了。

今天教给大家的两道甜品都是非常简单的，不知道朋友们都学会了吗？

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