立春吃这三个食物，阳气能壮一整年
l立春
今天就是立春了，立春是中国二十四节气之首，立是开始、开端的意思，而且有“一年之计在于春”的说法，所以立春被看成一个非常重要的节气，是春的开始，更是一年的开始。
春天是温暖、播种、生（升）发，给人希望的季节。我国一直是农耕大国，农耕时代，农民都是靠天吃饭，对节气的重视程度是现在远不能比的，所以在立春这个非常重要的节气就流传的很多有意思的传统习俗。像咬春、打春、抬春、躲春，都是很有说道的。咬春就是吃春饼，咬萝卜，打春又称打春牛，也是预示牛耕的意思，抬春也是个别地方一种游行活动，将人用高台抬着巡游的活动，躲春就是由于立春这一天是冬春的交接之时，天气变化大，要在家“躲”着，防止冒风受寒。
咬春
而现在大家对节气好像没那么重视了，现在很多年轻人根本不知道中国的二十四节气是哪二十四个，甚至根本就不知道节气这一说。但是节气对人还是非常重要的，与人的健康也有着很大的关系，中医就非常的崇尚“节气养生”，就是按节气、时令的变化来调整养生的方法，以保持身体健康、延年益寿。
白萝卜
所以在立春这一天吃什么也是很有讲究的，有三种食物非常的受到欢迎，那就是豆芽、韭菜和萝卜。刚刚在前面说咬春就说过咬的就是白萝卜，白萝卜在我国的历史悠久。萝卜味辛，甘，性温，无毒。散服以及炮制后煮服，大下气，消食和中，使人健壮。生萝卜捣烂后取汁喝，清凉解渴。萝卜生吃，止渴宽中；煮熟吃，化痰消肠胃积滞。对于刚刚过完年大鱼大肉的我们是很不错的选择。更重要的是春属肝木，性主生（升）发，中医五味里辛主生（升）发，可以帮助生（升）发阳气，而甘主缓急，甘属脾土，春季肝气太旺会伤及脾土，所以萝卜味甘可以缓肝实脾。
韭菜
立春吃韭菜很多人也都能理解，韭菜又名“起阳草”，韭菜性味甘、辛、性温、无毒，补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。是非常著名的“男人菜”。在一年最开端的时候，一定要升发阳气，吃韭菜是很都人的选择，都希望自己一年都能阳气十足。
豆芽
豆芽的种类很多，就是利用豆类或其他种子发出可食用的“芽”，我们常吃的有黄豆芽、绿豆芽，像黑豆芽、蚕豆芽等都吃得少，暂不做介绍。现在都很推崇豆类，因为豆类含有很丰富的蛋白质，但其实黄豆芽的蛋白质吸收率比黄豆要高10%，而且豆芽发芽过程中将会使人腹胀的棉籽糖分解了，吃豆芽没有吃黄豆或腹胀、放屁的担忧了。绿豆芽性凉、味甘，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，比较适合夏天吃，所以立春还是吃黄豆芽比较好。
豆芽
吃萝卜和吃韭菜都好理解，但是吃豆芽很多人就不明白了，虽然豆芽营养丰富，但是营养丰富的食物多了去了为什么立春要吃豆芽呢？其实不仅仅是因为豆芽营养丰富，吃豆芽也带着很多先哲的智慧和期许的。试问世界上什么东西力气最大，古人觉得是种子，种子破土而出的力量是最大的，而且与立春这一年的开端，不断生发的气息是非常吻合的。很多植物都是从种子发芽，不断成长，长出参天大树的，所以立春吃豆芽也是期许一年能生生不息，不断茁壮成长的。
最后就有人会说，那为什么要吃豆芽不直接吃种子呢？
其实种子在去年腊八节的时候我们就已经吃下了，冬季封藏，种子吃进去，到今年春天也应该发芽成长了。
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