鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。在外面吃鱿鱼有点不放心？在家里自己做绝对可以保证鱿鱼的质量~大口大口的吃鱿鱼，还划算~
【酱爆鱿鱼】
食材准备：鱿鱼须、蒜、红辣椒、食盐、姜、西芹、砂糖、青椒、海鲜酱、料酒、黄豆酱、
做法：
1、准备食材： 鱿鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸。
2、炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入鱿鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间。
3、炒锅烧热油，爆香姜蒜茸。
4、放入黄豆酱和海鲜酱。
5、要把黄豆酱和海鲜酱炒出香味。
6、放入西芹和青红椒翻炒。
促进食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。
7、当西芹炒熟后放入鱿鱼须。
8、最后放盐、料酒调味炒匀立刻盛起。
想吃什么，由你来点！
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