大连最长休渔期将至，这些本地海鲜抓紧吃起来!

有个事儿不知道喃们听说没?

从今年起

北纬35度以北的渤海和黄海海域

休渔期调整为5月1日12时至9月1日12时啦

粗心大意的小伙伴们可能会问

小编为啥要说这事儿嘞?

这事儿和我有啥关系嘞?

哼!

然而可是

细心的小伙伴们就不会这样发问

他们只会发现

大连休渔期与往年的不同

那就是

今年大连休渔期整整延长了1个月!

(往年都是从6月1日开始休渔哒)

堪称大连历年最长休渔期!

这也就意味着

十天!

还有十天!

大连最长休渔期将至

……

在休渔期间

大连市场上

可就只有养殖和冷冻的海鲜可吃啦

所以，小伙伴们呀!

趁着封海之前

下面这些本地海鲜抓紧吃起来吧!

虾爬子

虾爬子(最近大家都叫它皮皮虾)，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。春季是虾爬子产卵的季节，也是食用的最佳季节。

吃法推荐

麻辣虾爬子

1.把爬虾子用剪刀剪开，容易入味

2.锅内放油，放入花椒，多放点，有麻麻的感觉，放干辣椒

3.放入葱花和蒜末，翻炒

4.把虾爬子倒进锅内，炒熟(发红，肉硬了即可)

5.倒入醋，少许盐，翻炒出锅

对虾

虾的种类繁多，从大到小不一而足，唯一不变的是其鲜美的味道。对虾，学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾，通称大虾。对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸等等。

吃法推荐

油焖大虾

1.将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿

2.由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺

3.大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味

4.大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段

5.炒勺上火，放入花生油，烧热，投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味

6.放入大虾煸炒出虾油，翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色

7.烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖透

8.加入精盐、白糖、调味，再开大火，收汁

梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

吃法推荐

清蒸梭子蟹

1.生姜切末

2.加香醋、糖调和成蘸料

3.把海蟹刷洗干净

4.蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右

鲳鱼

鲳鱼含有多种营养，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。另外，鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。且腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。

吃法推荐

干烧鲳鱼

1.鲳鱼去肚，去鳃，洗净

2.准备好姜，蒜，葱，辣椒

3.在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉

4.锅里油热，放下鲳鱼

5.两面煎成金黄，盛出

6.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香

7.放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开

8.放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠

9.撒些葱花即可

带鱼

春季的带鱼肉质佳，而且北方的带鱼较南方带鱼大。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、营养不良以及皮肤干燥者食用。

吃法推荐

香煎带鱼

1.将带鱼切段，用盐和料酒腌15分钟，两条带鱼用1大勺料酒、1小勺盐，中间翻一翻，让每块鱼都能腌到

2.将带鱼两面粘一层薄薄的面粉或者淀粉

3.平底锅倒油，油热后，把沾好面粉的鱼马上下锅，下锅之后转小火

4.保证带鱼每面煎两到三次，表面金黄就可以出锅了

黄花鱼

黄花鱼，又名黄鱼，是我国近海主要经济鱼类。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。但是需要注意的是:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

吃法推荐

清蒸黄花鱼

1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上，蒸鱼豉油倒在小碗里

2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(按鱼的重量)

3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上

4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热，把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了

海蛎子

海蛎子又称牡蛎，被人们称为“海里的牛奶”，富含大量蛋白质和人体所缺的锌，食用海蛎子可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。

吃法推荐

芝士牡蛎

1.牡蛎用刷子洗去表面的泥沙

2.锅中加水烧开

3.放入牡蛎

4.盖盖煮至水再次烧开

5.取出牡蛎

6.去壳，留下带肉的一边摆放在烤盘上

7.在每个牡蛎肉上面放上一块芝士

8.再撒上一些披萨草

9.烤箱180度预热5分钟

10.放入烤盘，中层，5分钟即可

蛤蜊

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”“百味之冠”，而且它的营养也比较全面。但是要注意，蛤蜊和“蚬子”是有点不同的。蛤蜊为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。蚬子为蚬科动物闪蚬的肉。

吃法推荐

蛤蜊炖蛋

1.蛤蜊洗净摆放在盘子底部

2.用一个碗将蛋打匀，加入盐黄酒，边打边慢慢加入温水

3.将打匀的蛋液慢慢倒入盘中

4.放入锅中蒸，做法与普通炖蛋一样

5.蒸好后取出倒入少许香油、酱油，撒上小葱花

海虹

海虹学名贻贝，是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。海虹由于产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品--淡菜。

吃法推荐

蒜香海虹

1.西芹切成碎抹待用

2.大蒜头拍扁、切碎，红辣椒切成小圈

3.淡菜洗干净

4.锅烧热，下适量的油，下辣椒和蒜末爆香

5.再下淡菜翻炒一小会儿，下盐、酱油和糖。不需要放水，因为新鲜淡菜自己本身水分很多

6.等待淡菜微微张开嘴，即可撒上西芹末，装盘

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责编:王阳、秋菊