「养生厨房」好吃又健康的椰香芒果糯米饭学起来

用最简单的食材做最美味的食物

绝不失手的炒鸡好吃的椰香芒果糯米饭向你跑来了

=原料=

糯米

400克

大青芒

2个

椰树牌椰汁

一罐（245ml）

熟黑芝麻

少许

白砂糖、食盐

适量

=步骤=

❥ 1.糯米提前3小时浸泡至透心，备用。

❥2.取一压力锅，放入5小汤匙的白糖和1小汤匙的食盐，倒入245ml（1罐）的椰汁。

❥3.用筷子搅拌均匀后，倒入糯米，摊平，正好没过糯米（注意：不用另外加水了）。

❥4.盖上锅盖，点火，烧至出汽，改小火，维持5分钟后关火，稍后开锅。

❥5.芒果去皮去核切片，在一只干净的大瓷盘上摆放一圈。

❥6.取一小碗，垫上保鲜膜，装进一定量的椰汁糯米饭，压实，倒扣在盘子中间。

❥7.在米饭上摆放格子形的黑芝麻，“葵花型”的椰香芒果糯米饭就做好了。

养生小提示

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

芒果最广为人知的营养优势就是富含β-胡萝卜素，这种营养素不但对皮肤有益，还对眼睛特别有好处。芒果中还含有一种叫做芒果苷的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。芒果中的芒果酸等化合物具有抗癌的药理作用；芒果的维生素C含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常吃芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。

椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品，含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。

文/杭州市萧山区中医院 赵惠莎

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