大闸蟹:2只
水磨年糕:2条
盐:1小撮
糖:适量
料酒:适量
青蒜:1根
油:适量
老姜:适量
大蒜:2瓣
郫县豆瓣酱:1小勺
1、准备好材料;
香辣蟹炒年糕的做法
2、水蘑年糕切成厚薄均匀的片;
香辣蟹炒年糕的做法
3、大闸蟹洗净,去腮、胃、肠、心后切成小块;
香辣蟹炒年糕的做法
4、准备好配料;
香辣蟹炒年糕的做法
5、锅中放适量油;
香辣蟹炒年糕的做法
6、爆香姜、蒜;
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7、放入郫县豆瓣酱炒出红油;
香辣蟹炒年糕的做法
8、放入大闸蟹翻炒;
香辣蟹炒年糕的做法
9、放入适量料酒和老姜去腥;
香辣蟹炒年糕的做法
10、加1小撮盐翻炒均匀;
香辣蟹炒年糕的做法
11、加入适量的开水煮3分钟;
香辣蟹炒年糕的做法
12、差不多入味时加入适量糖调味;
香辣蟹炒年糕的做法
13、最后放入切片的年糕煮至软糯;
香辣蟹炒年糕的做法
14、出锅前撒入青蒜叶。
香辣蟹炒年糕的做法
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