猪肘:1个
洋葱:1个
西芹:1根
啤酒:500毫升
综合香料:1小把
香叶:3片
盐:适量
蒜:5瓣
1、肘子洗净放入一个大碗里。用稍多盐揉搓几分钟;
啤酒香烤猪肘的做法
2、芹菜去叶留梗切粒,洋葱切粒,蒜用菜刀拍烂,一小把干的香料,香叶和黑啤酒加入到1中;
啤酒香烤猪肘的做法
3、封上保鲜膜如冰箱冷藏室腌制24-48小时,中途12小时时记得打开反面,使肘子能均匀充分入味;
啤酒香烤猪肘的做法
4、腌好的肘子取出,放在干净的盘子中,上锅蒸两个小时;
啤酒香烤猪肘的做法
5、蒸至肉酥脱骨;
啤酒香烤猪肘的做法
6、将蒸好的肘子取出,包上锡箔纸(不用完全密封,露个口),放烤箱中层上下火200度烤1小时即可。
啤酒香烤猪肘的做法
啤酒香烤猪肘的做法
1、猪肘经过长时间的蒸制和烘烤油脂减少,吃起来香软却不油腻;
2、烘烤过程中若是上色过深可以盖上一张锡纸;
3、腌制时盐分可以多一些 。
啤酒香烤猪肘的做法
啤酒香烤猪肘的做法
啤酒香烤猪肘的做法
联系客服