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成品图。
准备食材。
锅中倒少许油烧热，下生花生米小火炒香后拉出控油，放凉变松脆待用。
锅中倒入适量水烧开，下面条，加几滴食用油和少许盐煮熟，七八分即可，不要太熟了。
准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水。
捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。
拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。
黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。
准备个小碗，调入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，盐，鸡精，蚝油，搅匀。
准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁儿，舀入1勺油辣子。
用筷子拌匀。
装盘，开吃！
油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。
最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也下载香哈菜谱看看吧~
煮面条的时候不要煮太熟了，容易碎，七八分熟即可。
油辣子根据个人口味添加。
拌菜可以加入折耳根，大头菜碎，黄豆芽等等都行。
花椒油和花椒粉任意放一样就行，不吃麻的也可以不加，换成胡椒粉或五香粉，或者干脆不放也行。
醋随个人口味增减，喜欢酸辣就多加点，反之少加。
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