我们准备下材料：猪耳朵一只，剁椒120克，酱油20克，蚝油15克，黄酒10克，姜片5片
1，处理好的猪耳朵放入锅内，注入冷水
2，煮沸后再煮2分钟，期间要翻一下猪耳朵，煮好后拉出用水冲干净外面的沫子
3，猪耳切丝，越薄会口感越好哦
4，热锅，锅内倒入适量的花生油，爆香姜片
5，倒入猪耳朵快速翻炒均匀，微微煸出油就可以倒入料酒翻炒
6，倒入酱油蚝油翻炒至上色
7，最后倒入剁椒翻炒均匀后加入半碗清水，煮沸后大火收汁就能出锅了
8.很香辣的口感，这是个很小酒的小菜
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