本「美食烹饪号」企鹅号作者做的配方的量是每个50克,做成略大个南瓜饼25个,给关系不错的邻居送过去10个,人家尝了尝都说好吃,还一个劲儿问本作者方子和做法,本「美食烹饪号」企鹅号作者立马有种成就感,心里那个么么哒呀,嘻嘻~你懂的!
其实做法和材料都简单,味道却不简单!爱吃糯米面的姑娘小伙做起来。
外酥内软、香甜可口
自创的菜谱,给了食材参考量。但不要完全按菜谱,你的南瓜可能比本「美食烹饪号」企鹅号作者的甜,含水量比本作者的多,本「美食烹饪号」企鹅号作者喜欢软的,你可能喜欢硬些的。所以只要参考配方量就好。
现做现吃直接煎!揉圆拍扁直接煎!熟了装盘直接吃!可一次做很多,放冰箱冷冻保存,吃的时候直接凉油小火煎熟,与现做的口感一样。
下面就介绍本「美食烹饪号」企鹅号作者自创南瓜饼做法:
南瓜去皮洗净,别用太多南瓜,本「美食烹饪号」企鹅号作者只用了这么点南瓜就做了25个南瓜饼
南瓜切成丝或小块放锅里蒸熟
锅里放水蒸熟哈
水开后多烧几分钟南瓜容易蒸熟
蒸熟的南瓜用勺子压成泥
这样就好了
趁南瓜泥热时加适量白糖,加这么多甜度够啦,多少量根据自己口味加
等糖完全融化掉,把盘子里的南瓜泥倒入盆中,等会加糯米面粉
加糯米面粉适量,再加一点面粉
用筷子搅匀,再慢慢加糯米面粉一点一点加,直至揉成光华面团
看看这样就可以了
准备适量面包糠
再把面团分成圆圆小丸子,别太大
锅里放油
把揉圆的小丸子用手压扁一点,在面包糠里滚一下使其均匀沾上面包糠!
油用中小火加热至五六成熟时,调成小火、这时可将南瓜饼下锅炸啦
再加2个
记得用锅铲不时翻一下南瓜饼
这是本「美食烹饪号」企鹅号作者做的成品,还做了个芝麻的
本「美食烹饪号」企鹅号作者做了好多,就送去好邻居那“炫耀”一下
外面酥酥脆脆的、里面软糯香甜!
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