简单的3道蒸菜做法

1.肉末蒸蛋

1.将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀，

2.加入温水，搅拌均匀，虑出蛋液上浮的泡沫，最后盖上盖子放入蒸锅，

3.冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟，

4.炒锅加油，放入生姜片爆香后捞出生姜片，在放入葱花，肉沫煸炒，加入几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加入少许老抽和生抽，煸炒，撒葱花，加入少许盐和糖调味后翻炒出锅，将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可，

2.肉末蒸豆腐

1.将水豆腐洗净切片，放在整盘上，

2.肉切末，在剁成肉泥，用料酒，盐腌制10分钟左右，

3.豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，

4.将肉沫放在豆腐上，表面放入剁椒，浇上蒸鱼鼓油，

5.将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦，

6.另起油锅，放入香油，花椒，蒜爆炒，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃了，

3.粉蒸排骨

1.大米和糯米混合均匀，加10粒花椒，入锅小伙炒制发黄，放凉后捣碎

2.取排骨洗净沥干，姜蒜切片，小葱切断，

3.将姜蒜片放入盛肉的碗中，倒入剁细的豆瓣酱，老抽，盐，料酒，豆腐汁，腌制2小时，

4.取腌好的排骨在炒米粉里裹一圈，

5.蒸笼铺上荷叶，在将肉片整整齐齐的放在上面

6.冷水入锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时，出锅撒上葱花，