完美的水卧荷包蛋全解析, 不会粘锅不会碎, 过程很简单

说到荷包蛋大家一定不陌生

我们早餐煮面时一般都会卧上一两个

看似简单的水卧荷包蛋

其实要想煮得好吃可是有技巧的呦

首先准备好原料和工具

分别是鸡蛋、醋和一口小锅

接下来在小锅中加半锅水

倒入2滴醋大火烧开

然后转成最小火

把鸡蛋磕入碗里

再将鸡蛋慢慢倒入水中

煮至蛋清凝固转成中火

煮至鸡蛋飘起来后转成大火

直到把鸡蛋煮熟就行了

注意事项

1.一定要等水开了，把火关至最小

让水面平静不翻滚

再下鸡蛋就不会破碎

2.把鸡蛋打入小碗里再倒进锅里

这是防止鸡蛋变形破碎的关键

3.水量一定要够

才能卧出外形漂亮的荷包蛋

加醋可以起到定型的作用

水卧荷包蛋完整的秘诀

1.水要开

2.火要小

3.鸡蛋要新鲜

第三点乃重中之重

鸡蛋若是不新鲜

一切技巧都完蛋

掌握这几点

煮出完美的荷包蛋不在话下

你也快来试试吧