番薯其蔓细长,茎匍匐地面,花多为白色。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和制酒精。民间也有食叶和茎的习俗(与玉米面蒸食)。
1、准备好全部食材。
2、白薯清洗干净后,对半切开上锅蒸熟。
3、蒸熟后,去皮放入小盆,用小勺子把白薯压成泥。
4、将黄油和白糖加入薯泥中搅匀。
5、加入适量的牛奶(根据白薯的干湿程度加)。
6、将白薯泥搅拌均匀后,分成7个40克的小球。
7、将豆沙馅分成7个30克的小球。
8、取一个白薯泥球,放在保鲜膜上,隔着袋子压成片状。
9、放上分好的豆沙馅。
10、用保鲜袋包起来,拧几圈。
11、打开保鲜袋,放入盘中,用枸杞点缀上小绿叶,这样就做好了。
ps
尽量用锅蒸,不要煮,这样能减少水分。
白薯茶巾绞尽量做的大小均匀一致。内馅也可替换其他水果。
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