天气转凉了, 学几道有营养的家常菜, 给家人补补身体吧

【柠檬泡椒藕片】1.将藕削去外皮，切片；2.取少许泡椒切碎;3.将半个柠檬挤入泡椒水中;4.泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒备用；5.氽烫熟的藕片捞出;6.投入中冰水中;7.投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏1-2个小时。 

​【桂花仙草冻】1.将黑凉粉倒入小锅中，加入150ml水；2.用筷子搅拌成糊状，至完全没有颗粒；3.慢慢倒入开水，并不断搅拌；4.直至沸腾关火；5.倒饭盒中待冷却，定型后取出可切块调自己喜欢的味道。

​【泰式咖喱虾】1.大虾洗净沥干，柠檬切开、小米椒切段、葱姜末切好备用2.锅内倒入一大勺植物油，烧至7成熟时，放入葱蒜末和小米椒爆香3.加入大虾煸炒至红色4.放入2大勺泰国黄咖喱酱5.炒拌均匀后加入椰浆6.然后挤入柠檬汁，翻炒均匀，加少许盐即可出锅。

​【双酱焖茄子】1.茄子去蒂洗干净切成食指粗细长短的条，葱切段，姜切末；2.热锅后在锅里倒入比平时炒菜量多一倍的油，放入茄条，翻炒均匀；3.放入葱姜；4.翻炒到茄子表皮有少许焦黄时放入辣椒酱和豆瓣酱；5.加清水和茄子平齐，将酱搅拌均匀后盖上锅盖焖烧至汤汁浓稠。

​【豆芽排骨汤】1.排骨切小块，放沸水中煮2分钟捞起；2.黄豆芽用沸水烫过捞起；3.砂锅里的水烧开后放入排骨、黄豆芽，烧开用小火煲80分钟左右，关火前10分钟加入盐。