前几天早上买早餐回来的路上和同时买好早餐准备上楼的好友相遇，闲聊中说他每天早晨起床后做的第一件事，就是到小区门口的早餐店买几个大肉包子给家人做早餐，已经连续吃了一个星期了都不腻，我问他们家的包子是有多好吃呢？听到我有点不太相信，于是他从方便袋中拿出一个包子递给我让我自己感觉一下，我也懒得作假接过来就咬了一口，结果也是一发不可收拾，确实很好吃。
就这样每天起床做的第一件事就是也去小区早餐店买几个大肉包子吃，为了能搞明白其中的原因，我和好友对早餐店展开了攻势，死磨硬泡下老板总算说出了其中的原因。
老板说做包子的流程都没什么问题，关键是蒸包子的步骤不能错，每次蒸包子如果都是冷水上锅，肯定会影响包子的口感，蒸出来的包子不会鼓起来，还有点塌陷的感觉。这一步很多人都会做错，有许多人认为用冷水上锅非常筋道，其实并不是这样，正确的方法是用热水上锅，注意要用烧开的热水，所以大部分包子不好吃，都是在做包子的时候温度搞错了。
另外老板说蒸包子要用中大火，千万别用小火，省着那点煤气，却影响了包子的口感，包子做的不好吃顾客肯定不买账，所以小火蒸出来的包子不会白白胖胖，另外，关火之后千万别第一时间揭盖，要让它焖两三分钟，第一时间揭开锅盖，包子立刻遇冷，马上会变扁。
蒸包子是用热水还是冷水，你猜到了吗？学会这个方法，你也一定能蒸出鲜嫩多汁的大肉包！喜欢的点一下关注订阅呗，每天都会更新各类小知识
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