你还在用花生米当下酒菜吗？它比花生米好吃10倍，才2块一斤

要说到喝酒必备的下酒菜，在我国小老百姓心目中肯定非花生米莫属了。每次家里有朋友来想喝点酒，我肯定要动手炸一盘或者买一袋花生米给客人作为下酒菜，不过次数多了老公总向我抱怨，天天吃花生米都要吃腻了，所以上次尝试着用做炒鸡丁剩下的鸡架骨做了一道酥炸鸡叉骨，老公和客人们都赞不绝口，一块都没剩下。

所以今天想把这个方法教给大家，家里来了客人用这个当下酒菜是一个非常不错的主意，好吃又不贵。

原材料：鸡叉骨、干辣椒、姜片、料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然。

第一步：将鸡叉骨放在盆中，加入姜片、料酒、盐腌制30分钟，姜片的作用是去除鸡叉骨本身的腥味，在30分钟之后就可以把它去除掉了。然后倒出多余的水分。

第二步：将植物油倒入锅中预热至六层温，倒入鸡架炸制金黄。然后将鸡架捞出控油，等到锅内的油升至七层温的时候再次将鸡架放入，再次控油放在一边备用。

第三步：在炒锅中加入自然和干辣椒炒香，再将沥好油的鸡架放入炒锅中翻炒，再撒上胡椒粉和辣椒粉，这道酥炸鸡叉骨就做好啦。调料可以根据自己口味的不同酌情添加。