落实陪餐制度 为幼儿的舌尖安全保驾护航

      教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》：中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。《规定》将从4月1日开始执行。

      食为天！食品安全是幼儿园安全的重中之重，为进一步加强幼儿园食品安全工作，我园结合实际情况，于2019年4月1日起组成了陪餐领导小组，健全了幼儿园陪餐管理制度。参与陪餐的人员包括：幼儿园领导班子成员、幼儿园中层干部、保健医、食堂员工、教师代表等。每餐不少于2名人员轮流陪餐，做到同时就餐、同标准就餐。陪餐人员需查看每餐食品是否与食谱一致，留样是否符合要求，要及时发现供餐质量及就餐过程中存在的问题。在用餐后，陪餐人员需填写陪餐记录并签字。对于存在的问题，幼儿园会及时解决。与孩子们一起吃饭，为他们“舌尖”上的安全保驾护航。

      幼儿园陪餐制，除了进一步严把食品安全、质量关以外，还通过陪餐人员与孩子们一起品尝、交谈、分享，重点了解：饭菜是否可口？搭配、数量是否合理？孩子们是否喜欢吃？孩子们的用餐习惯养成等等。

      我园新老校区幼儿园同时开展陪餐制度。园长走进班级，和孩子们共同用餐，询问孩子们还喜欢吃什么美食？并向孩子们介绍吃什么食物最有营养。让就餐真正成为孩子们一日生活中一件轻松、美好的事情。

      我园将充分发挥家长伙委会在食品安全监督管理方面的作用，主动将陪餐制度、陪餐记录向家长伙委会公开，自觉接受全体家长的监督。有计划地邀请家长走进幼儿园进行陪餐，增强幼儿园食品安全的透明度。

      我园幼儿食堂严格按照示范园标准，硬件设施设备一流，环境卫生一尘不染，管理制度健全，安全工作层层把关。严把食品的采购、验收、入库、烹饪、分发等各个环节的安全，坚持索票索证制度。每日三餐餐餐消毒，并做好消毒记录。我园保健室有专业的营养师，厨师们和保健医一起为孩子设计带量食谱，做到荤素搭配、营养均衡。

      我们会秉承一颗爱心，为幼儿的健康成长保驾护航，切实维护幼儿饮食安全和身体健康。

乐群  笃行  博爱  奉献

文字/摄影：张静

编辑：许湧尧