泡菜里用它做更脆爽更好吃

谁说做泡菜只能用大白菜? 用它做更脆爽更好吃！不信你也可以试试啊

1. 紫白菜洗净沥干水分，切片，放入一个大盆中

2. 撒上盐，用手拌匀并按摩，使包菜腌出水，然后静置，直到包菜变软，萎缩到原来的一半即可

3. 将包菜用凉开水多清洗几次，洗掉多余的盐分（可以稍微尝一下咸淡）

4. 捞出沥水，装入大盆中，加入白萝卜、胡萝卜、葱、姜和蒜

5. 把梨、洋葱、辣椒粉、鱼露、水放入料理机中打至顺滑，倒入包菜盆中

6. 用手抓匀，使包菜均匀裹上酱汁

7. 把裹好酱汁的包菜装入密封罐中，不要装满，要留出一点空隙（因为包菜会发酵），用勺子的背部压一压，使包菜浸泡在汁液当中。然后封紧，室温下至少保存3天即可

不一样的做法，形成了不一样的视觉效果，更加体现出不一样的“色香味”俱全~