为什么重庆人吃不惯兰州拉面？

兰州牛肉面是由主要是由拉面和熬制牛肉汤加牛肉等辅料做成的，正宗和好吃与否跟汤的做法调制影响最大，这也是为什么兰州本地每家味道都不同的原因，而青海人开的拉面馆，拉面技术是偷师兰州学的但为了偷工减料用化工产品拉面剂来和面，而兰州的是蓬灰对人体无害的一种自然提取的植物碱，所以面都是那么拉出来的但口感和营养天差地别，再说最重要的汤他们是偷不到配方和做法的所以就只能用调料粉配兑淘宝上很便宜且大部分是青海人在卖，所以那个汤味道跟兰州牛肉面差别很大，更别说调料里有可能添加的有害的物质对身体的损害了，这也就是为什么兰州人都强调兰州只有牛肉面和外地兰州人念念不忘牛肉面但从来不吃兰州拉面的原因。兰州也在全国开了很多牛肉面馆，如东方宫非甘肃人开的除外，安泊尔等虽味道跟兰州本地比要差一些，但胜在真材实料不害人。分辨真假也容易兰州的都叫兰州牛肉面或某某牛肉面不会叫什么拉面且一般除了牛肉面，凉面，卤面，灰豆，凉粉，小凉菜，凉皮等兰州风味小吃外不会卖其他快餐食品。