地瓜和红薯有什么区别？

地瓜就是红薯，这是不同地区的不同叫法而已。红薯的学名为甘薯，在各个种植区又有不同的叫法，譬如东北地区叫地瓜，河北叫山药，北京叫白薯，福建叫红薯。另外，有些地方还叫红薯为：红苕、红皮番薯、线苕、金薯、甜薯、朱薯、茴芋地瓜、枕薯、番葛、白芋、萌番薯等等。

红薯原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，与马铃薯、木薯一起被称为“世界三大薯”。此外，红薯和马铃薯还是老乡，都出生在南美洲，但马铃薯是茄科管状花目多年生草本植物，红薯属旋花科管状花目一年生草本植物，两者不是同一族群。

红薯也是高营养作物，富含淀粉、糖分、蛋白质、胡萝卜素和维生素。具有补气、健脾、强肾的功效。在明清时期，红薯因产量高，耐贫瘠，是老百姓的的重要食物。

2015年国家将马铃薯列为我国第四大主粮后，喜欢吃红薯的人们很是愤愤不平，认为红薯更应该成为主粮。相对马铃薯而言，红薯要担当主粮的重任还有局限，譬如种植区域主要集中在华北部分省区和长江中下游以及南方省区，不像马铃薯全国各地都有种植。另外，红薯因糖分高，糖尿病人和肠胃不好的人并不太适合吃。

当然，红薯也有其独特的魅力。我国甘薯首席专家马岱夫提出，红薯最大的特色在于让老百姓的餐桌营养化、保健化，这是红薯在饮食结构中担当的大任，不一定就得做主食。

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