五香猪排怎么做?
猪排肉大家都很喜欢,因为上面的肉几乎全是瘦肉,而且这些肉的肉质吃起来比较活,比一般的瘦肉要香,味道更美,所以大家都喜欢吃猪排,因此猪排的价格比一般肉的价格要贵。在猪排的吃法中,五香猪排是大家最为喜欢的做法之一。今天我就来给大家详细的讲讲五香猪排的做法。
五香猪排怎么做
◆材料
植物油,酱油,料酒,辣椒粉,五香粉,醋,盐,白糖,排骨,大蒜
◆做法
第一步
把猪排洗净,用刀宰成段,放入料酒、白糖、盐、五香粉拌匀放置10分钟。
第二步
锅中放油加热至七成熟,放入排骨油炸至开始变黄后捞起。
第三步
锅内的油留很小一部分,把大蒜、辣椒粉、酱油、白糖、盐、水调成汁,倒入锅中烧开。
第四步
往锅中倒入排骨,改用小火煮,直到汁剩下一小半时关火。
◆特点
香味浓、肉味鲜美、吃起来非常爽口。
五香排骨的做法二
◆材料
排骨,葱,生姜,白糖,盐,酱油,味精,料酒,八角,植物油,豆瓣
◆做法
第一步
准备材料,把葱切成段、生姜切成末后与豆瓣一起混合,再加入盐、味精、酱油、白糖、料酒搅拌均匀。
第二步
将八角粉在锅中炒出香味。
第三步
将猪排骨宰成段,然后放入豆瓣、酱油、味精搅拌均匀,放置两个小时。
第四步
锅中放油加热至七成熟,倒入排骨炸和少许水,用小火烧15分钟左右,直到排骨烧至微黄时起锅装盘,然后在排骨上撒上炒香的八角粉即可。
◆特点
色泽鲜美,酥香可口,肉质细滑。
五香排骨做法三
◆材料
猪排骨,盐,生姜,大蒜,酱油,老抽,五香粉
◆做法
第一步
准备材料,排骨洗净宰成段。
第二步
把生姜切成丝,把大蒜、五香粉、盐、酱油、老抽放入装排骨的盆中搅拌均匀,放置一小时左右。
第三步
把排骨倒入高压锅中,加少许水,大火转小火焖压10分钟左右即可。
◆特点
肉香骨脆,品味香浓。
排骨还有其它很多好吃的做法,一并给大家讲讲。
清炖排骨
◆材料
猪排骨,白菜,植物油,盐,味精,料酒,大葱,生姜,葱
◆做法
第一步
准备好材料。
第二步
排骨洗净切段,然后在沸水里稍煮一下再捞出,冲洗干净。
第三步
锅中放油加热,把大葱、生姜放入锅中稍炒一下,放入排骨炒匀后加水。
第四步
水开后关至中小火炖20分钟左右,放入白菜炖5分钟左右。
第五步
装盆后撒上葱即可。
◆特点
清香味美
椒盐排骨
◆材料
猪排,鸡蛋,红椒,青椒,洋葱,葱,生姜,淀粉,盐,白糖,酱油
◆做法
第一步
准备材料,排骨切成段。
第二步
把葱、生姜、盐、白糖、酱油、与排骨混合腌制60分钟。
第三步
把鸡蛋与淀粉混合搅拌均匀,倒入排骨再充分搅拌混合。
第四步
将排骨放入油锅中炸至金黄色后捞出装盘。
第五步
在排骨上撒上辣椒、洋葱倒入锅上炒匀即可。
◆特点
香脆可口
手抓排骨
◆材料
猪净排,盐,味精,料酒、白糖,花椒,大料,桂皮,酱油
◆做法
第一步
将猪排沿肉的缝隙切成条形。
第二步
把猪排放入开水中煮一会儿捞起。
第三步
把所有的调料放入开水中烧开,做成调料汤,再加入排骨用中小火煮熟后即可。
山药排骨汤
◆材料
山药,排骨,料酒,盐,鸡精,醋,生姜,葱
◆做法
第一步
排骨洗净切成段,放入开水中煮一会,去掉泡沫后捞起。
第二步
将山药和排骨放入锅中,加入水、生姜、料酒、醋,大火烧开后转为中小火炖60分钟左右。
第三步
放入鸡精、葱即可。
胡萝卜排骨汤
◆材料
玉米,胡萝卜,排骨,盐,酱油,辣椒
◆做法
第一步
准备材料,排骨、玉米切段,胡萝卜切成块
第二步
生姜、排骨倒入锅中炒香,倒入砂锅中,加入水,炖两个小时后加入玉米、胡萝卜再炖一小时。
第三步
加入鸡精、胡椒后即可起锅。
糖醋排骨
◆材料
排骨,姜,葱,料酒,酱油,白糖,醋
◆做法
第一步
排骨洗净切须,放入锅中煮开,去掉泡沫后捞起。
第二步
将生姜、葱头、料酒、排骨放入锅中,加水中小火煮60分钟。
第三步
在锅中放油,将排骨捞出放入锅中炒至金黄色。
第四步
加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖后翻炒,再加入不许排骨汤煮5分钟左右。
第五步
排骨上撒上葱即可出锅。
粉蒸排骨
◆材料
排骨, 豆瓣, 老抽,大蒜,白糖, 盐,鸡精, 糯米粉, 葱,植物油,香菜
◆做法
第一步
排骨洗净切成段
第二步
将米粉、豆瓣、盐、鸡精、生姜、植物油与排骨充分混合均匀。
第三步
把混合后的排骨放入蒸笼,盖上盖,用大火蒸10分钟左右,再转至中小火蒸20分钟左右,直到排骨蒸软。
第四步
把排骨倒入盘中,撒上葱、香菜即可。
排骨除了好吃之外,它可以起到补钙的作用,所以平时在家里可以做一些排骨的美食,补充营养,补充钙质,一举多得。
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