一个6寸的戚风蛋糕成本是多少？

戚风蛋糕的配方很多，这里分享我的常用配方，顺便教大家核算成本的方法哦~注意一点，我提到的食材价格是按一年中本地市场最高价格来计算哒，物价会随季节和地域的不同涨跌，这里只做参考，具体的核算应该按你的常用配方，结合实际采购物价来定哈~

6寸戚风配方及成本参考：

例如，你使用的是香港美玫低筋面粉，市场平均价格是17.8元1kg，每500g价格为：8.9元，每个6寸使用50g低筋面粉，计算公式为：

8.9÷500×50=0.89元

如果制作6寸的淡奶油戚风蛋糕，通常会使用400g左右的淡奶油，以英国蓝风车为例，50元/1000ml，则50÷1000×400=20元

此外，如果使用水果，香草精，柠檬汁或色素等，也要单独计算哦~

售卖的戚风蛋糕还需要搭配蛋糕盒，刀叉盘，蜡烛，生日帽还有各种插件和装饰摆件，具体按选购的来定成本。总体算下来，成品的成本价在40-50元左右。蛋糕店在出售时，通常会按食材成本的4-5倍定价，这里面包含了人工，房租，水电，营销，配送等各种费用。当然如果是私房，可以大大节省房租，但是营销的费用也要相应增加哦~