清明小长假一过，
上班第一天，
感觉整个人都精神状态不佳，
来份煎饼果子吧！
今天要去一个很不起眼的小店，
但是路过的时候忍不住要来一个尝尝。
去小店的时候，
正好前面有几个人，
娴熟手法制作煎饼果子，
小店没有坐的地方，
都是买完即走。
价位也是一目了然，
平均价位在7元左右，
跟大连街市面上的煎饼果子差不多价位，
不过这家配菜有土豆丝，
早上或赶时间来上一份挺不错！
区别与别家的煎饼果子，
这家的煎饼果子的面糊里，多放了点黑芝麻，
阿姨摊饼速度超快，
只抓拍到最后一步。
厚薄均匀的面饼，单手打鸡蛋，
刷上秘制酱料，颜色不要太诱人哦！
这一系列的步骤，
阿姨可谓是一气呵成。
翻个儿是门技术活，
怕是一不小心就整破。
等待薄薄的蛋花渐渐变熟，
用小铲子，
小心地沿着边儿把煎饼皮儿铲起来，
一翻个儿，
一股香气迅速窜进鼻子里，
情不自禁的咽了口水。
依次加入土豆丝、生菜、豆皮，
尤其土豆丝的量很大。
本次煎饼果子的“当家花旦”非炸肠莫属，
外皮有点炸酥的感觉，肉感与淀粉比例适中，
那种炸肠的味道，就是小时候的味道。
晚上去晚了就没有了油条，
所以加的是脆皮。
最后的快速卷起来饼来，
终于可以到香喷喷的煎饼果子了。
咬一口，
煎饼果子皮很香很嫩，
边缘部分有点脆，
爽脆的土豆丝，
大爱的炸肠，
生菜的清爽
……
每一口吃出满足感。
区域：中山区福寿街
特色：煎饼果子
人均：7
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