餐领袖｜餐饮创业？看了这几点让您少走弯路！

餐领袖

开饭店的好朋友：

一位资深餐饮人士对餐饮业的现状做了这样一个总结：“近些年来，人们想在餐饮业中横插一脚，但很多到最后都是亏本而退出了”。餐饮创业者到底怎么做才能那餐饮行业做得长久一些呢？餐领袖为您提出以下几点建议，但同时也需要创业者们下工夫。

餐领袖|餐饮创业？看了这几点让您少走弯路！

创新----寻找最有效的经营方式

与所有行业一样，餐饮业也需要持续增长和发展。由于消费者对餐饮的需求越来越大，企业不变的经营方式将被淘汰，追求创新是餐厅持续发展的关键要素之一。虽然百年老店的生意还是很不错的，店内的菜品和装修不会经常变化，但仔细看看，即使自己的特色没有变，但各种菜肴、时令菜还是会变的。例如，以前的广东餐馆不卖酸菜鱼，但是现在酸菜鱼几乎是遍布了每个餐厅，但是那些小吃和菜肴都是根据季节调整而来的。

因此，餐饮业不能停下脚步，不断创新和发展，寻找自己的发展道路，才能在餐饮市场中占有一席之地。

餐领袖|餐饮创业？看了这几点让您少走弯路！

学习----为了不被市场所淘汰必须足够强大

餐饮经营如同逆水行舟，不进则退。若是想要得到发展，继续挑战和发展是很重要的，如果你只想混吃混喝，心态错误，那么你的行动就会逐渐变得缓慢，那么到最后就只能被餐饮市场所淘汰了。

在原来经营一家餐馆十年二十年都是一件很简单的事，但是现在却连两年都难以维持。这些年来，许多老品牌都已经退出市场。为什么？那就是因为他们没有继续学习，努力创新所导致的。

年轻人现在喜欢什么？装修和环境？对于这些一概不知肯定是不行的，只有不断学习成长才能避免被市场所淘汰。

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培养----以顾客为出发点，让所有顾客都变为回头客

对于餐饮企业来说，最终要依靠足够的客户才能够获取利润，学会从顾客的角度出发、找准顾客的口味、仔细分析市场需求，这样才能真正留住顾客，获取利润。

虽然我们不能说顾客是上帝，但顾客确实是餐厅的衣食父母。为了留住顾客，餐厅要从服务、环境和产品上面下功夫。否则，顾客怎么才能看到餐厅的好处呢？

特色----做到让别人无法模仿

在竞争日益激烈的餐饮行业，要想吸引更多的人来消费，就必须发展自己的特色。

例如，最近的卤鹅，当别人在进行跟风的时候。他们又开发出了卤水火锅，建立了供应链，甚至开发了卤鹅产品的零售业。把模仿者远远地甩在了后面你就成功了。

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