土豆西红柿炖牛腩
食材用料：姜，蒜，料酒，香菜，葱，牛腩，土豆，西红柿，盐，胡椒粉，老抽
1.葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切成段。
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿洗净切块。
3.牛腩洗净后焯水，切成同麻将块大小。
4.锅内下油，至七成热下入葱姜蒜爆香。
5.放入牛腩翻炒，加少许清水，盖锅盖转小火焖10分钟。
6.放入土豆和西红柿开始翻炒。
7.放老抽10克，盐3克，胡椒粉5克，盖锅盖，中火焖至土豆、牛腩变烂即可。
8.出锅装盘，撒些香菜。
萝卜牛腩煲
1.准备好材料
2.萝卜切大小2.5的方块
3.牛腩也是
4.姜切片，大蒜压扁
5.牛腩冷水下锅灼水，水开后捞出杂质
6.把灼水后的牛腩放入砂锅中，加入准备好的香料、姜蒜调味，
7.加入水没过牛腩～
8.砂锅大概炖3小时，最后40分钟放入萝卜～味道不够可以放点盐
9.最后炖烂，萝卜收汁～
红烧牛腩
食材用料：牛腩，胡萝卜，生姜，干辣椒，大料，香叶，生抽，红酒，红酒，耗油
1.牛腩用清水浸泡至少半小时，洗去血水
2.切成2厘米见方的小块，和冷水一起下锅煮开，撇去浮沫，捞出沥干水
3.热锅点火，油热倒一勺蚝油，稍微炒一会倒入牛肉，依次加入干辣椒、大料、香叶，烹一勺红酒和生抽
4.加入没过牛肉的高汤，煮一会
5.倒入高压锅，压半小时（我为了省时间，如果有足够的时间可以用炖锅小火慢炖）
6.高压锅炖肉的空隙，把胡萝卜洗净，切滚刀块，稍微用油煸一下
7.高压锅里的肉炖好后，连汤和胡萝卜一起倒入锅里，小火慢炖十分钟，按个人喜好收好汤汁便可关火出锅
茄汁牛腩
食材用料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，番茄，生抽，盐，糖，胡椒粉，食用油，香菜，鸡精
1.牛腩洗净切成适量大小的块状。
2.冷水下锅煮开后焯去血水，捞出用热水冲洗干净。
3.土豆和西红柿去皮切块，洋葱切碎。
4.锅中放适量油烧热后，倒入洋葱炒出香味。
5.再放入西红柿用小火煸炒出水分。
6.倒入番茄酱翻炒均匀。
7.再放入牛肉调入生抽、胡椒粉和糖一起炒匀。
8.添入适量清水没过锅中食材，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。
9.加入土豆块继续炖煮二十分钟左右。
10.调入适量的盐和鸡精。
11.再切点香菜段撒入锅中即可。
咖喱牛腩
食材用料:牛腩，胡萝卜，马铃薯，姜，葱，蒜，咖喱粉，料酒，酱油，糖，椰浆
1.准备好材料，牛肉切块。
2.胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。
3.牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。
4.锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。
5.炒好的牛腩转入另外一个锅内，我用的是电饭锅。
6.加水没过牛腩。
7.放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。
8.炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。
9.一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。
10.倒入咖喱粉，继续焖煮20分钟左右。
11.萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟即可。
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