南瓜小米粥是旷慧我常喝的晚餐粥，有股清香的甜味，超级爱喝。在介绍南瓜小米粥的营养价值和好处前，先把旷慧我秘密的配方和大家分享一下：

1、旷慧版的南瓜小米粥做法

（1）准备小米、南瓜、大米，还有秘方——豆浆粉和糯米，这两个一定要！

（2）先将大米、小米、糯米加水一起熬煮，我用的是电饭锅，大约熬煮半个小时。之后加入南瓜、热水冲泡好的豆浆，再一起熬煮半个小时。

（3）时间到，美味的旷慧版南瓜小米粥出锅啦。

2、南瓜小米粥的营养价值

（1）南瓜的营养价值

南瓜富含类胡萝卜素、果胶、维生素C、维生素B12、氨基酸如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等、矿物质如钴、钙、磷、铁等。南瓜中脂肪、蛋白质和碳水化合物都相对比较低，是一种健康营养的低脂低热量食品。

（2）小米的营养价值

小米的营养价值相信很多人都知道啦，比如小米中富含蛋白质（大约含有9.7%），脂肪含量较低，仅为1.7%，碳水化合物含量较高，为77%左右。同时小米中含有胡萝卜素、维生素B1 和维生素B2 ，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。同时，小米中的钙、铁、磷等矿物质含量也比较丰富。

（3）南瓜小米粥的营养价值

南瓜小米粥综合了南瓜和小米的营养价值，富含胡萝卜素（胡萝卜素可以在我们身体内合成维生素A）、氨基酸、矿物质和B族维生素，同时热量低，是一款老少皆宜的健康营养粥。

常喝南瓜小米粥的好处非常多，比如：

（1）调养肠胃

南瓜中富含膳食纤维——果胶，果胶帮助肠道内益生菌增殖，促进毒素的排出。小米是传统的调养肠胃食品，与南瓜一起熬粥，效果更好。

（2）帮助减肥

南瓜小米粥属于五谷杂粮粥，热量低，饱腹感强，帮助控制食欲，而且营养价值高，是减肥人群的减脂宝剑。

（3）预防便秘

南瓜和小米中都含有膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加便便体积，从而有利于预防和改善便秘情况。

（4）抗氧化，预防衰老

南瓜小米粥中含有活性多糖、胡萝卜素、活性肽等分子，这些分子可以清除体内多余的自由基，具有抗氧化、预防衰老的效果。

（5）防癌抗癌

南瓜小米粥中含有的活性多糖、胡萝卜素、活性肽、甘露醇等具有预防癌症的效果，对乳腺癌、卵巢癌、男性前列腺癌、直肠癌等具有一定的效果。

（6）稳定血糖

很多人认为南瓜小米粥会让血糖升高，虽然南瓜属于升糖指数较高的食物，但是由于南瓜中含有其他降血糖的物质比如钴元素，同时搭配杂粮小米，对于血糖偏高的人来说适量喝些南瓜小米粥还是可以帮助稳定血糖。

（7）保护视力

南瓜小米粥中的类胡萝卜素含量高，类胡萝卜可以在体内转化成维生素A，维生素A对于维护正常的视觉功能和视力非常重要。

经常喝南瓜小米粥的好处非常多，大家可以像旷慧一样经常喝。旷慧版的秘制南瓜小米粥已经分享给大家了，大家可以试一试！不喜欢的话，可以直接用小米、南瓜、红枣一起熬也是不错的呢。

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