一、黄瓜拌鸡蛋
吃过黄瓜炒鸡蛋、黄瓜鸡蛋汤、黄瓜小凉菜......那你吃过黄瓜拌鸡蛋吗？
黄瓜拌鸡蛋
1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。
2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3.两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5.黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
二、蒜泥菠菜鸡蛋
新蒜刚上市，确定不要试一试？
蒜泥菠菜鸡蛋
食材：菠菜，鸡蛋，木耳，蒜子，盐，味极鲜，麻油
做法：
1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥。
2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打散。
3.锅中放入清水，下入菠菜，焯至变熟，捞出。
4.锅中再次放入清水，下入木耳丝，焯熟捞出。
5.锅中放入油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，将蛋皮卷起，然后切丝。
6.准备好菠菜，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，加小半勺盐，倒入适量味极鲜，淋入几滴麻油提鲜味，拌均匀。
三、菠萝咕咾肉
大街上10元三个的菠萝，买多了吃不完，买少了总感觉自己吃亏，这不，用这个方法试试~
菠萝咕噜肉
用料：
猪里脊肉100克、菠萝1块、柿子椒1个、红椒1个、冰糖1小把、淀粉3汤匙、鸡蛋清1个、花生油适量、胡椒粉少许、酱油1/2汤匙、番茄酱1大勺、食盐1/2茶匙、面粉3汤匙
做法：
1、猪里脊两面改刀，切小块，用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时；腌肉的同时，把菠萝切块儿，加冰糖煮成冰糖菠萝。煮好后大部分留着当水果吃，连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用；
2、腌肉的同时，把一个青椒和一个红椒洗净、切块，再准备一盘淀粉和面粉的混合物，炒锅倒油，同时把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下，一块一块下热油里炸，稍定型，快速出锅；
5、把炸过一遍的肉块再复炸一次，炸到想要的焦黄色；另起油锅，炒青红椒片，倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炸好的里脊肉块，加番茄酱一大勺，盖盖大火收汁，煮至汤汁粘稠，出锅。
小贴士：
1、里脊肉切块前改刀，更入味。
2、复炸一次更好吃，别怕肉厚炸不熟，后面还有炖煮的时间。
四、红烧牛肉
牛肉低脂健康，很多人怕吃猪肉长胖，但是又抵挡不住肉的诱惑......此时你就可以选择这道菜~
原料：牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。
做法：
1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。
2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。
3、再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟即可。
五、干烧香辣虾
要问虾怎么最好吃，我不推荐小龙虾，也不推荐虾仁，只推荐干烧香辣虾，大家有兴趣的话可以试试~
干烧香辣虾
材料：鲜虾、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
做法：
1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;
2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出;
3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末;
4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
六、素炒三丁
营养均衡，健康美味~那必须就是这道菜~
素炒三丁
原料：香菇、胡萝卜、豌豆、葱、姜、蚝油、糖、水淀粉
做法：
1、胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用；
2、 炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香，放入香菇丁炒1分钟；
3、再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒，待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可。
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