年糕怎么做好吃?这个,最常见的做法当然就是炒。把年糕切成薄片,锅里先放点五花肉片进去,爆出荤油,放点葱姜煸香,然后再放年糕片进去,加生抽,盐调味,炒到年糕变软后放点小青菜炒匀就已很好吃了。
如果你想要更高大上点的年糕吃法,可以试试接下来我要说的这款【富贵XO年糕】。做法很简单,味道小惊艳,如果你愿意,花点心思摆个盘就能很高大上的说。
做富贵XO年糕需要准备的材料有:年糕,小青菜,葱末,姜末,XO酱,花雕酒,生抽,水和少许盐
做法:
1.年糕切约半厘米的厚片,青菜择洗干净沥水备用。
2.锅中放适量食用油,不介意吃荤油的可以再加小半勺的猪油,年糕会更软糯更香。待油热后,下葱末和姜末呛个锅,煸至出香味,然后加入切好的年糕片,翻炒均匀。
3.喷入花雕酒,加生抽翻匀,加小半碗清水,加一大勺XO酱和少许盐调味。
4.盖上锅盖,将锅中煮沸后再转中小火,一直煮到年糕软糯时放入小青菜。
5.待小青菜断生后,翻匀收汁。
这样一份好吃的年糕就做好了,摆盘的话看个人喜好哈,图片里我是在年糕底下垫了片青菜,看起来比较那啥,不是必须项,仅供参考。
好了,以上,关于年糕的做法希望你喜欢!
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