夏日炎炎
最适合来一碗冰冰凉凉的芋圆了~
外面卖的过甜还可能有添加剂
自己做最放心
芋圆一次可以多做一点
放在冰箱里，随吃随取，配料随心~
· 用 料 ·
红薯 1个
紫薯 1个
牛奶 适量
南瓜 约200g即可
木薯淀粉 1包（500g）
·做 法·
①
红薯、紫薯、南瓜均洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟蒸透。全部捣成泥，不要留有块状（紫薯很干，要有些耐心）。
②
在三种泥里分别加入木薯淀粉，揉成团。
木薯粉加入的比例为30%-40%，比如200g的紫薯泥，就加入60g-80g的木薯粉，木薯粉加入的越多，口味越Q弹，同时原料的味道也会越淡。
紫薯比较干，必须加点牛奶，否则无法成团。
③
当面团足够柔软，又不粘手，能顺利搓成长条形不断裂的时候，就将其切成大小长度相同的小段。
切好的小段在盘子里依次排开，放入冰箱冷冻，冻硬了就直接放入保鲜袋中，不会互相粘连。想吃的时候就拿出来煮，非常方便。
④
烧一锅开水，将芋圆倒进去，下锅后搅动一下防止芋圆互相粘连。待芋圆浮起后再煮2-3分钟即可。
捞出的芋圆最好马上浸入凉水中，这样做出的芋圆特别Q弹。
芋圆是个百搭的食物
有很多好吃的做法
今天为大家介绍3种
记得收藏哦~
鲜芋仙芋圆4号
· 用 料 ·
荔浦芋头 1个
红豆 200g
冰糖 适量
芋圆 适量
·做 法·
①
红豆洗净，泡水30分钟，放高压锅，盖上气盖后小火40分钟。
红豆沙做好后，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀。
②
将煮好的芋圆盛入，再切两块蒸好的芋头，完成！
正值夏天，可以把红豆沙放入冰箱冷藏一会再做，或者直接加些冰块进来~
芋圆红豆奶茶
·用 料·
红豆 适量
冰糖 一大块
鲜牛奶 一盒
红茶 5g
炼乳 适量
芋圆 适量
·做 法·
①
红豆加水和冰糖煮成蜜豆，红茶和牛奶煮成奶茶
②
取适量冷冻的芋圆，煮熟，关火捞起芋圆放入凉水中，加适量炼乳调味，装碗，开吃
芋圆烧仙草
·用 料·
烧仙草粉 50g
芋圆 适量
椰汁 适量
·做 法·
①
取一包烧仙草粉倒入150ml冷水中，边倒边充分搅拌至顺滑无结块
②
锅内放1.1L的水加热，倒入调好的糊，边搅拌边小火加热至沸
搅拌至烧仙草的颜色从咖啡色彻底变成黑色，关火，倒入容器中冷却至凝固，将冷却凝固好的烧仙草切成小方块
③
取适量冷冻的芋圆，煮熟，关火捞起芋圆放入凉水中。
将芋圆、烧仙草放入碗中，淋上椰奶即可食用。
其实芋圆的配料可以随意些
水果、燕麦、冰淇淋都可以和芋圆搭
不过芋圆虽好，不要贪多，不好消化的
吃的时候少放些糖，更加健康哦
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