为什么说“大同人的早餐你永远不懂”？

感谢邀请，山西大同人以面食为主，而面粉可以制作的食物品种繁多，花样百出，风味迥异！大同人的早餐都吃些什么呢？让我们一起来看看！

刀削面 大同刀削面店遍地开花，大街小巷总有几家刀削面店，刀削面入口外滑内筋、软而不粘、越嚼越香。

浑源凉粉 之所以称之为浑源凉粉，就是其特有的莲花豆、豆腐干和特制辣椒油。

莜面 就是莜麦磨成面粉做的食物。做法有蒸、炸、氽、烙、炒，做出数十个品种，常见的有窝窝、馀馀、丸丸等特色做法。

烧麦 大同人最常吃的早餐，因出笼时状为梅花而得名，色香味俱全味道十分鲜美，被誉为大同第一名吃。

羊杂粉汤 羊杂汤里掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，吃起来味道鲜美，有驱寒、暖胃、舒身等功能。

油炸糕 大同油炸糕面软、油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，软绵可口。配合豆馅、土豆馅、韭菜馅、肉馅，更有风味。

还有好多美食早餐，比如大同抿八股、大同豆面、大同豆腐粉、块垒、稠粥、麻叶儿等等 就不一一为大家介绍了。喜欢就请关注吧！