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1、豆汁焦圈儿咸菜

在老北京眼里，这发了酵的绿豆子汁儿可是带着一股别致的酸香味，一碗豆汁，把一冬积蓄的毒素、燥气排一排，就着焦圈儿咸菜丝喝出一身汗，舒畅淋漓！

个人推荐：老磁器口豆汁店

2、煎饼果子

朋友带我们去了三五堂，煎饼果子有各种馅，完全颠覆了我怼煎饼果子的概念，有金枪鱼馅儿的、里面还有芝士，味道很好，也不腻。里面吃到很多，可以自行搭配。

起初我是拒绝的，卖相真不咋地，在朋友的强烈推荐下吃了第一口，就停不下来了，小米面的清香、麻酱的醇香、芝麻的焦香都拿捏的恰到好处，要不是还要吃别的，都可以给我再来一碗了。

吃包子一定就得喝炒肝，喝炒肝就一定得就包子，要不然怎么找也不能算是吃得地道。炒肝儿要味正，必须保证汁儿粘稠适度，肝脆爽，肠子香，芡汁浓度正好，肠煮的火候也要精，蒜味浓郁但绝对没有把所有的味道都遮盖住。我们去的那家，猪肉包也是一绝，配上一口炒肝儿，真的不要太爽了！

感觉豆腐脑哪里有有，但是各个地方的豆腐脑又有点不一样。我们是在牛街路口附近吃的，排队的人很多，豆腐脑好吃，浓浓的牛肉味，豆腐软硬合适。刚炸出来的油饼又香又软，搭配一碗豆腐脑也是没谁了！

朋友告诉我，想吃最正宗的烧饼就去李小老烧饼，早起六点来吃已经好多人了，店里只卖两种烧饼，牛肉的香脆有型，肉鲜汁儿多；芝麻的外酥里韧，层层分明。要一碗羊杂汤两个牛肉烧饼，简直满足到不要不要的。

豆泡汤好吃不贵，就上一个烧饼牛肉，超级解馋。

褡裢火烧里边有肉，大清早儿的吃太多了自然很有意，老北京人吃褡裢火烧要配一碗酸辣汤，多搁香菜、胡椒面，喝上一碗，开胃又过瘾，满满的幸福滋味。

这家的烧饼夹肘子超好吃，烧饼很酥软，肘子肥而不腻，很入味，烧饼也特酥特脆！老板地道老北京，为人敞亮大气，自己做的烧饼和肘子，吃着也放心。

这个就是老北京的标配，大家都熟悉到不能熟悉了，但是真的百吃不厌。

本文原创文章

图片：网络 | 编辑：喵来个咪

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