藜麦香松三角饭团配牛油果刺身

家里有位挑嘴的健身党，每天的早午餐，在尽量做到健康均衡的同时，还要保证美味。有时候也是件头疼的事，但有时候也是创作的动力。 藜麦和牛油果是两个人都喜爱的食物，它们的健康营养价值毋庸置疑。于是便有了这款藜麦香松三角饭团配牛油果刺身，简单、营养、健康又美味的日式餐点，家里那位表示可以编入早午餐菜谱里。

By Sharon阿呀

用料

• 三色藜麦 50g
• 大米 65g
• 牛油果 1个
• 红芝麻 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1小勺
• 醋 1小勺
• 熟油 1小勺
• 味岛香松（鲣节香味） 适量
• 芥末（蘸碟） 适量
• 生抽（蘸碟） 适量

做法步骤

1、将藜麦和大米洗净，提前浸泡1小时，做成藜麦饭

2、红芝麻捣成碎备用

3、将生抽、料酒、醋、熟油和红芝麻碎倒入藜麦饭中搅拌均匀

4、双手沾凉开水，将藜麦饭做成三角饭团

5、将做好的饭团装盘

6、牛油果对开，去核，取出果肉。将果肉斜刀切成薄片

7、将切好的牛油果薄片围成花型，两端做花心，依次向外围

8、最后在饭团上撒上香松

9、香松饭团和三文鱼口感的牛油果刺身是绝配哦

10、彩蛋：宝妈们可以发挥想象，做成童趣版的饭团，小朋友看到会惊喜哦

11、我家阿妹的super food brunch：藜麦香松三角饭团配牛油果刺身、奇亚籽酸奶麦片和奶黄包

小贴士

1、煮藜麦饭的时候锅中可以滴入几滴油，这样就可以省去放熟油的步骤。如果给小朋友吃，可以不放料酒。 2、制作三角饭团可以借助模具，不过相较于用模具做出来的有棱有角的饭团，个人还是觉得手做的胖胖的可爱。 3、接受不了牛油果味道的小伙大可以大胆尝试，牛油果沾酱油芥末真的和吃三文鱼刺身一样一样的。 4、牛油果切开后易氧化变黑，请尽快食用。我这里因为摆盘放不下，所以只有朵牛油果花入镜，一个牛油果可以做两朵花。不会做花的小伙伴切厚片就可以。 5、瓶装的味岛香松购于超市，其主要成分是芝麻、鲣鱼、白砂糖、盐、海苔等，小伙伴们可以上某宝买。

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