大厨教你3道色香味俱全，客人来了，马上上手的菜，学一学吧

香辣鸡丝

配料：黄鸡半只（500g）、芹菜4个、葱5个、洋葱半个、鲜红椒1个、辣椒10个、蒜瓣4个、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、芝麻油

做法：

1。将水倒入锅中，加入1汤匙料酒、10个辣椒、3片姜，放入半只鸡盖上盖，大火烧开水后小火炖20分钟。

2。在炖鸡肉的过程中，切芹菜、葱、洋葱、红辣椒、大蒜和生姜。

3。煮熟的鸡可以用筷子很容易地插进来表示成熟。

4。把鸡肉从水里拿出来，在冷的时候用手把它撕成条状。

5。鸡丝炒1分钟，加入盐、鸡精、糖、生抽、老抽、米酒翻炒。

6。加入洋葱和红辣椒丝炒至软，出锅前加入芹菜和葱，撒上少许芝麻油即可。

鸡肉沙拉

配料：鸡腿、胡萝卜、黄瓜、洋葱、香菜、大蒜、柠檬、胡椒、蜂蜜、糖醋汁、盐

做法：

1。鸡腿骨去皮，加入红酱、蒜粉、胡椒粉、盐腌半小时。

2。在烤盘里加入少许橄榄油，将鸡腿略煎，在鸡腿上刷上蜂蜜和水，在上面撒一点胡椒粉，烤箱选择烧烤键，将鸡腿上下预热200度，烤25分钟。

3。烤鸡肉、胡萝卜丝、黄瓜、葱和香菜时，在糖醋汁中加水熄火，加入橄榄油，挤柠檬汁搅拌均匀，倒入蔬菜丝搅拌均匀。

4。把烤鸡切块放在沙拉上，然后在上面挤些柠檬汁即可。

滑炒藕片

配料：嫩藕、红辣椒、姜、盐、葱、

实践：

1。准备原材料。

2。剥皮后，将嫩莲藕切成薄片，用白醋浸泡5分钟，以防变色，然后把葱叶切成细末、姜片和红辣椒片。

3。将锅中的油加热，加入葱、姜片炒香；将莲藕片、红辣椒倒入锅中炒香。

4。搅拌时加水，慢慢倒出。

5。炒至莲藕片透明，莲藕片不坚实时撒盐翻炒，在煮沸之前，撒上葱并充分混合。