砂锅饭的做法

By Momo忙

用料

• 鸡腿 一个
• 米 小碗
• 腊肠 一条
• 油 适量
• 番薯 一小个
• 沙茶酱或者酱油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、⒈食材：大米适量、小油菜5颗、腊肠一根、鸡蛋一个 ⒉调味料用量：姜一小块、酱油一勺、蚝油半勺、白糖半勺、香油一勺、开水一勺，油，盐各适量 工具：砂锅 工艺：焖煮 口味：咸香，家常

2、大米淘洗干净。加水浸泡一个小时。

3、浸泡好的大米加入一勺油。开大火煮沸

4、煮沸后的米用筷子搅拌一下不让他粘底。这个时候要转小火

5、腊肠切片、姜切丝备用

6、等米饭8成干的时候把腊肠和姜丝铺上去。打上一个蛋。盖上锅盖继续焖

7、洗干净的小油菜。开水下锅、加一点盐和油烫熟捞起来

8、下面调一下酱汁。一勺酱油、半勺蚝油、半勺白糖、一勺香油。和一勺开水搅拌均匀。（这个汁是有一点甜口的。你也可以只加酱油但量不能多会咸）

9、调好的酱汁是这样的。你可以尝一下。要是觉的太甜可以再加一点酱油

10、我们把烫好的青菜铺在鸡蛋旁边。然后淋上刚刚调好的酱汁

11、喜好糖心蛋的淋好酱汁之后就可以直接吃了。我喜欢熟的蛋所以把蛋黄给戳破再焖了一会。吃的时候把饭搅拌均匀就可以啦。

12、砂锅

小贴士

煮大米的时候加油可以产生锅巴哟。煲仔饭最好吃的地方就是下面那层脆脆的锅巴啦。烫青菜的时候加油和盐可以保持青菜的颜色翠绿。口感也会更好哦。

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