比在伤口上撒盐更可怕的是，在伤口上涂花生油……

往伤口上撒盐会很痛。

那往伤口上涂花生油会怎样？很可能会花生过敏。

1.意外的发现

早在2003年，《新英格兰医学》杂志上就发表了一项相关研究。[1]

研究者选取了一个13971人的学龄前儿童人群，并对其中部分孩子的家长进行了采访。

在整理采访结果时，他们发现了一个令人意外的结果：

使用过含有花生油的护肤品的孩子，更可能患上花生过敏。

为什么涂花生油，会造成花生过敏？

研究人员猜测，原因可能在于往发炎的皮肤上涂了含花生油的护肤品。

在婴童时期，尿布疹、湿疹、干皮、皮炎都是很常见的状况。

而为了缓解这些症状，常常会用到一些护肤的用品，而其中的一些乳霜中可能就含有花生油的成分。

2.不止是花生油

很多人会认为花生油中是不含蛋白质的。

但实际上，即使是精炼的花生油，其中也会存在有少量的花生蛋白。

并且，这些微量的蛋白就足以诱导出过敏反应。

在动物试验中发现，给小鼠的皮肤贴拉三次胶带，然后涂上花生油，能成功地让小鼠患上花生过敏——小鼠的血清IgE抗体会升高，过敏相关的炎症指标也会上升。[2]

之后让它们吸入花生粉末，这些小鼠毫无意外地出现了肺部和全身性的过敏。

其实，不止是花生油。

将受损的皮肤暴露于小麦蛋白下，能够诱导出小麦过敏。[3]

暴露在鸡蛋蛋白下，也能够诱导出鸡蛋过敏。[4]

很有可能，许多常见的过敏原，在穿过破损的皮肤后，都能够诱导出相应的过敏。

3.过敏行进

你可能听说过“过敏行进”（Allergy March）的说法。

所谓过敏行进，说的是过敏性疾病，在初期常常是简单的皮肤湿疹；但随着时间的推移，往往会逐步发展为食物过敏、过敏性鼻炎以及过敏性哮喘。

为什么会出现过敏行进？

其中的一个重要原因，可能就是皮肤的过敏原暴露。

受损的皮肤，在接触到食物和过敏原后，会引起局部的过敏反应——包括IgE抗体的增加，和局部的Th2反应。

在经过身体的循环后，局部的过敏反应会迁移到别处；而原本局限于皮肤的过敏，也可能发展为多系统甚至是全身性的过敏。

一种常见的霉菌过敏就是如此。[5]

让受损的皮肤接触烟曲霉，局部的皮肤很快就会出现类似湿疹的反应。

而这种局部过敏，会经由STAT6相关的通路传递到呼吸道。

结果就是，后续只要吸入空气中的烟曲霉，就可能引发呼吸道的过敏。

4.过敏是一种自我保护

为什么受损的皮肤接触了过敏原，会诱导产生过敏呢？

原因可能在于，过敏的本质，是人体的一种自我保护。

“外面的世界很危险”，而人体通过皮肤屏障、肠道屏障、呼吸道黏膜等屏障将内环境和外界隔绝开来。

不过，在这些屏障中，肠道屏障相当于是内环境的大门——它的任务就包括和各种食物成分打交道，并让一部分有用的营养进入到人体中。

然而，皮肤屏障却并不负责接待食物。食物过敏原穿过皮肤屏障，就相当于不从你家正门进来，而是从你家破窗而入。

不好好走正门，破窗而入的，大概率不是好人。

你的身体面对“不速之客”，自保的方式就是采取过敏式的进攻。

而一旦人体将这位不速之客识别为了“坏人”，今后再遇到时，不论它是出现在肠道屏障的大门口、还是皮肤屏障或呼吸道屏障的后院，你的身体都可能会对它发动攻击。

所以你会看到，不只是破损的皮肤暴露于过敏原后会诱发过敏；呼吸道黏膜、甚至眼睑黏膜在暴露后，也可能会诱发。

面包师过敏症（Baker's allergy）就是一个典型的例子。

长期和面、揉面，空气中自然少不了小麦粉尘。

因为小麦粉尘的慢性接触，一些面包师，最终就因此患上了小麦过敏。

另一个例子是，几位用洗脸皂洗出小麦过敏的日本患者。[6]

这些患者，均是使用了含水解小麦蛋白的洗脸皂。在使用了一年多后，出现眼睑、鼻腔和皮肤的过敏，最终发展为了全身性的小麦过敏。

纠其原因，可能就是因为眼睑和鼻腔，长期地接触了水解小麦蛋白。

木森说

过敏的本质是人体的自我保护，但这种保护机制有时会误判。

不过，误判也总是有理由的。

就像正常人误闯军事禁区会被抓起来一样，食物抗原误闯皮肤屏障也可能会被人体当成是有害的物质。

而一旦认定其有害，身体则会对它发动过敏式的攻击。随着时间的推移，这种过敏反应，可能会从局部扩展到全身。

若要避免这种误伤，我们就需要避免食物抗原跑错地方。

为此，我们可以也许可以做这两件事：

1.保护皮肤屏障。

针对表层，主要就是注意皮肤的保湿，比如可以用一些含神经酰胺的乳霜。而针对深层，抗炎饮食、补齐营养（VD、B族、VC、omega-3）、睡眠管理，都是重要的方面。

2.避免食物抗原。

对于存在湿疹、皮炎的人群，尽量不要使用含有食物过敏原成分的护肤品。而像小麦水解蛋白、花生种皮提取物、蛋清提取物这样的成分，可能都是需要避免的。

也许多做一层防护，过敏就能减少许多。

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