超人气家常菜怎么能不会？【鱼香肉丝】

食材明细

里脊肉 300克

笋 150克

木耳 50克

剁椒 一汤匙

郫县豆瓣 三分之一汤匙

蒜 五粒

香葱 五根

姜 一块

做法步骤

1，原料图如图。

2，笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清一个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。

3，腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。

4，锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。

5，放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。

6，勾芡即可。

END