三、实体创新方向业态跨界混搭，可增加商业活力、吸引不同客群
A、便利店
在大卖场被看衰的背景下，便利店这两年迎来发展高潮。不少大卖场企业开始加强便利店业态的布局。“便利店 ”也成为实体创新一大方向，近年来和餐饮、保健、娱乐的混搭层出不穷。
跨界混搭的“便利店 ”
1、全家便利店 卡拉OK
全家 卡拉OK的第一家店位于东京莆田，面积约100平方米（24小时经营），里面陈列的商品与其他的全家店是一样的。唯一不同的是，多了卡拉OK的区域。
卡拉OK的面积约500平方米（营业时间在早上10：00~次日凌晨5：00），里面有27个包间。费用是按每人每小时计算， 840日元/时，相当于40元RMB。
其实，这家卡拉OK是冠名于全家，它除了负责全家卡拉OK经营的部分以外，每个月还要将销售额的一部分分给全家。
它的入驻使得全家的顾客群体发生了很大改变，除了一些年轻用户以外，中老年顾客也成为了它的主要客群。这也是全家决定在店内增加适合中老年人食品的原因所在。
2、OK便利店 日式咖啡厅
OK便利店以“便利店 日式咖啡厅”的模式，在东京开设了首家混搭咖啡厅“K`s CAFE”。装潢以黑色基调为主。店内右边是便利店区域，左边是日式的咖啡厅“K`s CAFE”，咖啡区域设有咖啡、甜点、鲜榨果汁等产品。下午时分，也会有很多中老年人光顾。
3、针对不同客群的主题罗森便利店
1）专为女性消费者成立，只卖天然有机食品的「NATURAL LAWSON」（天然罗森）；
2）贩卖生鲜食品的百元商店「LAWSON STORE 100」（罗森商店100）；
3）附设处方药局的「Qo1药局」；
4）兼卖生鲜蔬果、宛如小型超市的复合型商店；
5）在山形县、兵库县推出「银发族专用店」，店内有按摩区和休息区，让老人家来聊天聚会；
6）在横滨推出「HAPPY LAWSON」（快乐罗森），定位在「育儿好帮手店」，设立儿童游戏区和休息区，还准备了泡牛奶的热开水、提供哺乳领巾租借服务。
B、精品超市
面积2000～5000平米，主打进口商品、有机食品、融入轻餐饮、体验区，以品质服务吸引高端客群的高端超市。
永辉超市：自营餐厅“鲑鱼工坊”
永辉自营品牌“鲑鱼工坊”，均设在永辉这两年力推的高端超市Bravo里。店铺面积在150-250平方之间，外带、堂食皆可，吧台、四人桌乃至包厢一应俱全。
店铺主打三文鱼系列，从汤、寿司、刺生到锅物，三文鱼料理为店铺贡献了近70%的营收。此外，还特设了铁板烧区域。
“鲑鱼工坊”的定位是“食材销售 餐饮体验”，并且主打新鲜健康的牌子，目标群体为城市中产阶层。
未来希望成为一个培育新市场、新消费习惯的食材体验馆。在2016年，鲑鱼工坊计划跟随Bravo再开十余家新店。
联系客服
