日本第一国民咖啡店登陆上海，

日本国民度第一的咖啡店 Doutor coffee 8 月在上海正式开业，这是中国第一家 Doutor，咖啡爱好者绝对不能错过！

Doutor 在   ins 上有16 万的讨论帖，在日本连续 3 年蝉联咖啡界顾客满意度的第一名，稳稳超过星爸爸。

这间让大家久等了的咖啡店，在装修时就有很多顾客迫不及待想去打卡了。

Doutor 的定位是' 男女老少皆宜 '，它旨在用最合适的价格提供最好的品质，所以深受人们的喜爱。

一杯便利店咖啡的价格

买到全球 top10 的品质咖啡

美好的环境、优质的咖啡、合理的价格和温馨的服务，搭配独特的营销模式是 Doutor 的独有的风格和特色。

Doutor 现在是世界十大咖啡连锁店之一，但不同于其他咖啡店，Doutor 的定价不高，是一间普通人也喝得起的咖啡店。

△部分价目表

虽然由于租金和进口压力，Doutor 中国店的最终定价和日本无法一致，但 Doutor 为此进行了致歉说明，十分圈粉了！

说实在的，价格确实亲民，最低价和我们去全家买杯咖啡也差不多嘛。

如果你在早上 7:00-10:30 来店里，25 元就可以买到一份 brunch 套餐，包含一杯冰美式和三文治。

虽然 Doutor 价格相对便宜，但是在品质上却也丝毫不输其他咖啡店。

它家的咖啡豆来自全球 20 多个国家的精挑细选，还有自己的咖啡豆庄园，从选豆到运输全部由 Doutor 掌握，除了让成本得以控制，也最大程度地保证了咖啡的品质。

（图：微博 @能筱宝）

Doutor 还坚持 ' 直火 ' 和 ' 中度烘焙 ' 的技术，带出咖啡豆更纯粹的香气，每杯咖啡都是精心打造。

（图：微博 @Delfino-X）

Doutor 除了可以喝咖啡，还可以吃三文治、甜点以及主食等简餐。

千层蛋糕是 Doutor 里一道经典甜品，Doutor 是日本最早一间卖千层蛋糕的咖啡店，它发现千层蛋糕的甜可以中和咖啡的苦，开创了咖啡与千层共食的新纪元。

大陆首店坐落上海吴江路

一开业便座无虚席

Doutor 上海店 8 月 18 日正式开业，店铺分为两层楼：一楼外有片小花园，二楼有一个小露台，你可以一边品咖啡，一边看着街上的车水马龙。

开业后不止店内座无虚席，店外也是排起了长龙，很多在上海的日本人也来到了店里，坦言像回家一样。

虽然店里人很多，但是大家不用慌。它家的咖啡出品快，且店内的点单设备及服务质量都较好，不会让你久等。

Doutor 中国店内设计和日本保持一致，以白色为基调搭配深木色桌椅，整洁利落不失舒适，十分亲民。

店内最醒目应该就是这面黄色 logo 墙，很 ins 风，来到店里不要忘了在这拍照打卡哦！

店内的很多细节设计也超贴心，在二楼的洗手间设置了 ' 音姬 '，客人可以自由控制音乐大小，避免如厕时发生的尴尬声音。

Doutor 的滴滤咖啡还有一台专属的咖啡机，被誉为 ' 血液里流淌着咖啡 ' 的大师菅野真博在上海调试了数月。滴滤咖啡在日本几乎人手一杯，由于出品只需 1 分 59 秒，深得上班族的喜爱。

萃取咖啡要用软水，而国内水质的硬度大概是 150，于是Doutor 安装了统一的软水器，把水质硬度降到了 20。

再随手截几张大家去完 Doutor 的感受，这些都是顾客的真实反应耶，看来这间日本第一国民咖啡店果真名不虚传！

虽然开了几十年

Doutor 却经久不衰

Doutor 于 1962 年在日本诞生，目前在日本已有一千多家店，陪伴了 3 代日本人成长。

创始人鸟羽博道在年轻时与咖啡结缘，后来就一直坚定地要做好咖啡。

他为了让 Doutor 变得更好，曾和同伴用 24 天走访了 8 个国家，其中印象最深的是法国，' 从香榭丽舍大街走到凯旋门，我看到很多人都围坐在咖啡馆的柜台上，站着喝着咖啡，那种随意又轻松的氛围，深深地打动了我。'

1980 年鸟羽博道在东京开了第一间 Doutor coffee，当时店里一杯咖啡定价 180 日元，鸟羽博道却搭配使用 2300 日元和 1700 日元的杯子和勺子。

而且他还要求，当顾客放下杯子的时候，服务员要说' 谢谢您的品尝 '，送走顾客时服务员要说' 您请慢走 '。

Doutor 还会让员工远去到世界各个咖啡豆产地，按照：' 甘甜、芳香、醇厚 ' 的原则，逐一进行测评，从而保证咖啡的出品。

鸟羽博道一直相信他父亲传授给他的理念：' 至诚通天，并施爱于人 '，最终建造起了他的罗多伦咖啡帝国。

如今，罗多伦已成为世界十大咖啡连锁店之一，在日本也拥有了 1500 家连锁店，鸟羽博道被日本天皇授予' 天皇大奖 '。