鸡蛋泡泡的做法

做北方人最爱吃的鸡蛋泡泡

        偶然一次看到邻居在炸东西吃，特别香，圆滚滚，肥嘟嘟的，特别可爱。一问才知道，原来这个是北方人最爱吃的鸡蛋泡泡，我们这个地方是没有这种做法的。于是厚着脸皮问了做法，试着自己在家做，没想到挺简单的，还不用和面也不用揉面，又省事。第一次就做了满滿一大盆的面糊，酥软可口，居然出锅就被抢光了，全家人吃得乐开怀，大家都说比油条还要好吃。

        如果你也喜欢美食，可以试试跟着来做一做这个好吃的鸡蛋泡泡哦，不管是用来当早餐，还是当零食，味道都是非常不错的哦。尤其是纠结早餐吃什么的朋友，这个鸡蛋泡泡应该是不错的选择哦。食材和做法都很简单，新手也能够零失败哦。

        一、食材：

        普通面粉300g，鸡蛋3个，大葱1段，酵母粉3g，盐适量，温水适量，食用油适量。

        二、鸡蛋泡泡的做法：

        1、首先准备好所有的食材，把面粉先倒入盆里，然后加入3g酵母粉，再加入1勺鹽。接着再打入3个鸡蛋，先用筷子把鸡蛋搅散。

        2、接着用温水和面，一边倒温水，一边用筷子搅拌，直到把面粉搅拌成比较浓稠的面糊，順滑又細腻就可以了。盖上保鲜膜，把它放到温暖的地方进行发酵，直到把面糊发酵至两倍大就可以了。因为有酵母在里面，所以我们用温水和面能够让酵母加速发酵。

        3、发酵好的面糊，开始来调味。先放入1勺盐调味，把大蔥清洗干净，然后切成葱花放进面糊里面。用筷子把它们搅拌均匀，同时也能够排出面糊里面的气泡。最后准备一个裱花袋或者保鲜袋，把搅拌均匀的面糊倒入里面，再打结装好，稍微松弛10分钟。把面糊二次发酵后，炸出来的雞蛋泡泡才會更蓬松萱软。