鸡鸭鱼肉买多了,吃不掉?塞进冰箱!
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蔬菜、水果...买太多?塞进冰箱!
很多家庭简直把冰箱当做储物柜,什么东西都塞进去!不过,食物放进冰箱就安全了吗?
通常来说,在冰箱低温的环境下,确实能够抑制细菌的繁殖,延长食物的保质时间。但是!
根据全球卫生理事协会的《家庭卫生报告》:冰箱是家里第二脏的地方(第一是浴室密封胶),平均每平方厘米有 1140 万个细菌,远超马桶。
因为冰箱的低温只能让细菌生长得慢,但不能完全杀死细菌,更何况还有很多细菌特别「扛冻」。
冰箱最常见的细菌有:
一旦感染这些细菌,严重都可致病甚至致死,以冰箱最常见的李斯特菌为例:
健康的成年人:
对李斯特菌具有一定的抵抗力,感染后会有轻微的流感样症状和胃肠道症状。
老年人、孕妇、小孩和身体免疫力比较差的人:
01冷藏
最佳温度:4℃以下
适合储藏的食物:
不适合储藏的食物:
冰箱冷藏层不同位置的温度是不一样的,一般下低上高、里低外高,所以摆放位置也有讲究。
02冷冻
最佳温度:-18℃以下。
适合储藏的食物:
PS:还有不少人的冰箱有零度冷藏层,适合放一些马上会吃完的鲜肉鲜鱼虾之类的食物。
不管是冷藏层,还是冷冻层,
都要遵循4大原则:
01生熟分开
生食和熟食一定要分开存放,并且不管生熟,食品都要用保鲜盒或者用保鲜膜包装好,独立分装。
02别放太满
放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙,放7分满就好,有利于冷空气流通。
03定期清理
冰箱至少每个月要清洗一次,尤其是生肉产生的血水和污渍要及时清理。
04及时食用
冷西藏存放的食物,如果3~5天内都没有吃完,还是扔掉吧(当然某些特定的食物可以酌情考虑);
冷冻区的食物也要注意保存时间。
01饭菜需要放冷了,才能放冰箱吗?
从健康角度,饭菜直接放冰箱更合适。因为:
02保鲜膜会让食物的细菌更多吗?
并不会,保持食物密封,可以避免由于食物直接接触空气,导致的细菌污染,能最大程度的阻止细菌繁殖。
不仅如此,还可以:
03如何清洁冰箱
每月都要进行一次彻底清洁:
好啦,关于冰箱的使用注意事项都告诉大家了,希望大家为了家人和自己的健康,都能多多注意!
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