订婚可以说是恋爱的男女双方确立彼此婚姻关系最为重要的一步，受重视程度仅次于结婚，甚至比婚姻登记要隆重的多。
在西方婚俗中，订婚仪式也很被看重，往往会邀请众多亲朋好友前来参加，以PARTY的形式热闹庆祝并昭告天下。
中国古代的订婚也非常隆重，订婚即古代婚礼“六礼”中的“纳征”，也被称为“文定”、“大定”，中国历代婚嫁文化风俗多有变迁，但是订婚、结婚却始终保留。
聘礼和回礼：
聘礼也叫彩礼，《古史考》有云：“伏羲制嫁娶,以俪皮为礼”，彩礼差不多可以说是自古以来订婚过程中必不可少的环节。关于聘礼的种类与数量，各地差异也很大，甚至同一个城市也存在差距，在此仅以青岛地区为例，对最为基本的彩礼进行介绍说明。
1、六样彩礼：
多地的彩礼都选择六样，取六六大顺之意，青岛地区六样彩礼包括：
六斤肉：必须是一刀切的六斤猪肉，销售肉的都懂，直接肉店预订购买即可；
六条鱼：必须是带鳞的鱼，青岛地区指定使用黄花鱼，鱼可冰可鲜，头尾齐全；
六瓶酒：目前选择红酒的居多，以图红酒的喜庆之意；
六包糖：过去是六斤糖块儿，每斤一份儿，现在关注健康，可选六小包喜糖；
六包粉丝：可选六袋小包装，也有人将大包粉丝拆开，取出六扎单独用红线扎起来；
六色点心：多选择不同款式的六色点心，过去多选蛋糕、桃酥、方块酥等，现在有的新人选择去超市采购六样独立包装点心，也有新人去蛋糕房选择六样儿特色糕点，均可。
以上彩礼，可使用红色包装袋，以图其喜庆之意。该六样彩礼也不全留在女方家，一般是从中选择两样儿或者四样儿做回礼，每样儿两份。如两样儿的就选两条鱼、两瓶酒；四样的可以增加两包糖、两包粉丝等。话说闺女是娘心头肉，所以其中只有肉是不能作为回礼的，而鱼和酒，如果在家中设宴，还可以分享其二，然后留两份，回礼回两份，皆大欢喜。
2、礼金：
礼金也称为订亲钱，是随着时代与经济收入而有所改变的，曾经“万里挑一”已然一去不复返，目前多选择三万一千八、五万一千八、六万一千八、八万八、十万零一、十万八、以及十三万八、数十万或者更高金额等谐音比较吉利的数字。
礼金数量的多少，主要和双方家庭的理念、家庭状况、认知程度有关，有些人看作是面子问题，纠结于金额多少，而有些家庭则认为无论多少都是用在新人身上，婚礼以和谐圆满为原则，并不以金额数量来作为衡量。
礼金也需要回礼，即从礼金中取出一部分回给男方，具体金额也需要提前协商，通常为取整的成双数字。目前礼金金额已经越来越大，双方彼此都是以存折或者银行卡作为馈赠，因此金额应提前存好。
3、其他：
除六样彩礼和礼金之外，还有几样需要准备好。首先是改口费，双方家庭落座寒暄，然后提交礼金，此后一对幸福的恋人就需要给对方父母敬茶，改口叫爸妈了。恋爱的男女双方也就可以转变称呼，在本书后续篇章也就称为“准新郎”和“准新娘”了，简称新郎新娘。爸妈不白叫，家长需要将提前准备好的红包送给新郎新娘，金额多少视经济状况而定，八百至八千不等。如果订婚时还有家族其他长辈参加，通常也会随礼，准新人也可以奉茶，同样有红包可拿，只是金额相应较父母为少。
除改口费，男方的彩礼可能还会包含有三金、五金，面料、袄、红包袱、红腰带等物品，而女方则可能会为准新郎准备西服和新鞋，俗称丈人鞋。
三金指戒指、项链、耳环。五金则有两种说法，一种是指三金加一对手镯，耳环虽然也号称一对，但是过于精巧细致了；另一种说法是指三金加一只手镯和一副脚链。此类物品可以在订婚时一并作为聘礼，但也可以在订婚后根据新娘的意愿另行购买，非有一定之规。面料、棉袄等也呈现省略的趋势，即使有，多数也只是拿来压箱底使用。另外女方为准新郎准备的西服和鞋，也常常折合成回礼礼金的方式，由新人日后自行选择，避免采购的不合心意。
无论礼金数量的多少，都以前期协商为准，根据实际情况进行调整，切忌盲目攀比。
--本文摘抄自青岛婚庆艺品美薇出版（青岛出版社发行）《婚礼大计划》
青岛婚庆公司艺品美薇婚礼策划师
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