简易糖醋排骨，味道并不比大酒店的差

糖醋排骨在沪菜浙菜属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。今天这道糖醋排骨家常做法，并不比大酒店的味道差。

糖醋排骨

备料：子排骨、蒜粒、料酒、酱油、白糖、米醋

排骨

第一步、排骨提前放入凉水中浸泡出血水，再冷水下入锅中煮3－5分钟，捞出来控干水备用

煸炒蒜

第二步、锅中加入油，把蒜粒下入锅中炒香，再下入煮好的排骨，小火煸炒颜色变金黄色

炒

第三步、加入酱油、料酒、醋、白糖，加入适合的水翻炒

料酒

白糖

煮

第四步、小火煮20分钟，汤汁变少之后再加入小勺米醋可出锅

炒

出锅

糖醋排骨

糖醋排骨每个地方有不同做法，这种做法家常做法，简单好做，味道也可以最主要是健康，关注美食就在美之食。