这样做出来的辣子鸡最好吃！

鸡肉的炒法有好多种，一般炖汤或者干炒，它的肉质鲜美，并含有丰富的营养，对滋补身体有很大的作用。说到吃鸡肉，我觉得还是辣子鸡特别给劲，做出来的口味鲜、香、麻、辣，太好吃了。怎样做好辣子鸡，我们来看下每个步骤吧。

食用材料：鸡腿、干辣椒、花椒、白芝麻、生粉、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、植物油。

烹制方法：

1.准备好需要的食材。

2.将鸡腿去骨，靠骨头划开将鸡肉从骨头上剥开。

3.剥开后鸡肉切成小块。

4.切块的鸡肉放入料酒、生抽、盐拌均匀，再放入生粉后继续搅拌均匀，腌制30分钟。

5.将干辣椒剪断，爱吃麻辣口味则可多备点干辣椒。

6.锅内油烧热6-7成熟，改小火放入腌制好的鸡肉。

6.炸2-3分钟捞出。

7.油重新加热到8-9成熟。

8.放入炸过的鸡肉继续炸1-2分钟。

9.热锅放油后依次放入生姜、大蒜、花椒、干辣椒翻炒。

10.再放入鸡肉翻炒，鸡肉其实已经用盐腌制过，不用再加盐了，如果口味吃的重则再加少许盐。

11.撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅了。

自己做出来的辣子鸡，鸡肉饱满，味道可以根据个人口味来调配，很好吃。以后都不用去餐馆吃，在家就可以自己做了。