油麦菜又称“莜麦菜”,因其味道略带苦味,有的地方又称之为“苦菜”,口感鲜嫩、清香,风味独特。
油麦菜具有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳之功效,其所含的热量很低,营养又十分丰富。
蒜蓉油麦菜,做法简单,尤其是和大鱼大肉搭配起来食用,颜色碧绿,口感清脆,既悦目又健康!
1.油麦菜洗净控去多余的水分,用刀切几下;大蒜几瓣切碎;
2.炒锅入油,加热之后放入蒜蓉炒出香味来;3.下入切好的油麦菜快速翻炒;
4.放入适量的食盐,炒到油麦菜颜色碧绿即可出锅;5.由于油麦菜自带清香,所以尽量不用放多余的调料,只放基础的调料食盐即可。蒜香和油麦菜的清香混合在一起,清淡美味爽口!
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