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2017.05.14
面粉加盐加开水,烫至三分之一,搅拌均匀加凉水。
活成面团,然后醒10分钟。
杆成薄片,刷上油,撒点盐,撒点五香粉。
中间往下切点小口
卷起上下封住,再次醒10分钟,杆成薄片。
锅底加热160度,多放油,把擀好的饼放入锅里,盖上盖子。
待底部金黄,翻个然后咱们把酱两面刷上,放芝麻放葱花,出锅,就可以吃了。
看看是不是很有层次啊,
最后再讲一下这个,酱料教程,锅底加油放入葱姜米炒香加入郫县豆瓣酱 蒜蓉辣酱 甜面酱 炒制香味加水熬制放入糖熬制粘稠即可。
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