如今随着科技的发展，我们已经很少使用纸笔来记录东西了，如果有需要记录的东西，就只需要打开手机，拿出便签记录就很方便了。但是一想在十几年前，手机还没有现在这么发达呢，那个时候大家都用本子来记录东西，传承下来的都是经典和回忆啊！
比如很多手写配方就是记录在纸上的，一些老厨师总是有自己做菜的方法和独特的配方，一般人做不出来的味道，所以这些珍藏起来的手写配方也成为了秘密，很多人都想要。今天小编就给大家分享几个大厨的私用手写配方。大家赶紧收藏吧！60岁大厨分享：私用了30年的手写配方，给1万都不换，赶紧收藏！
有很多小伙伴都爱吃松花蛋，但是有的时候外面买的味道总是不正宗，自己在网上找教程又很容易失败。所以喜欢吃松花蛋的小伙伴，就赶紧保存这个大厨自制的秘方吧，想吃松花蛋，就自己在家做吧！
很多人都喜欢在菜里放一些红卤，让自己的菜看起了鲜艳有食欲。和我们平常的炒糖色有异曲同工之妙，不过制作红卤还是比较困难的，弄不好的话，不仅颜色不好看，吃起来也会有奇怪的味道，但是按照大厨的标准严格来制作的话，就会做出好吃的红卤啦！
夏天天气燥热不想吃饭的时候，不如就来一份自制凉皮吧！凉皮的精华就在于那一碗凉皮汤是否能调制的好吃。如果真的想吃清爽好吃的凉皮，就收藏起这一份凉皮做法吧！有兴趣的话，可以在家做着试试看！
吃惯了家里的炖肉炒肉，不如换换口味， 试试卤肉？不管是配菜还是下饭，卤肉都是很好的选择。如果对卤肉感兴趣的话，就收藏上面这一份配方吧！你绝对不会后悔的。
做菜一般都需要酱来搭配，做鱼的时候还只放香其酱？试试上边这个做法，让你的鱼好吃不止一个层次。
每次来客人都只会做家常凉菜太腻味了？不如试试这个捞汁吧！好吃到没朋友！可别说你不会做捞汁啦！
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