对于丝瓜来说有的人比较喜欢吃感觉它软软的比较嫩，可有的人讨厌吃它，总感觉它上面有“黏黏”的东西，而且如果炒的不好就不成形看着黏黏的更没食欲了。其实丝瓜算比较清香的没有什么怪味道，如果按照我这做法一定可以成功炒出好吃的丝瓜哦。
丝瓜的吃法很简单最常见的做法就是丝瓜炒鸡蛋，不过我比较喜欢搭配肉丝，只需一点就可以达到提鲜的效果。丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症，并且现在的丝瓜是应季蔬菜比较新鲜这个季节可以多吃些。下面就和大家分享这道丝瓜炒肉丝的具体烹饪方法。
食材与配料：丝瓜、肉丝、辣椒、蒜瓣、葱花、生抽一勺、蚝油一勺、盐、植物油
1.丝瓜洗干净去皮切成片，猪肉切成丝，蒜瓣切碎，辣椒切丝。
2.炒锅加热倒入油，放入肉丝炒制肉丝变色。
3.放入丝瓜、辣椒、蒜瓣翻炒均匀。
4.加入生抽翻炒均匀。
5.放入少许盐，加入少许水翻炒均匀。
6.水开煮至丝瓜断生变软即可出锅。
香软可口的丝瓜炒肉丝就做好了，丝瓜香软入味搭配肉丝一起炒很好吃，炒丝瓜里面最好放蒜瓣提香还能均衡丝瓜的寒性，如果夏季容易上火比较严重的可以把丝瓜做成汤喝效果比较好。
丝瓜也是夏季护肤的好帮手，丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，维生素B还能防止口腔溃疡，丝瓜微寒还能达到去火的功效
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