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吃螃蟹的禁忌,这样吃螃蟹可千万要小心

金秋来临,螃蟹正是肥美时,吃货们又可以一饱口福了,但是,您知道,吃螃蟹也是有禁忌的,如果您不注意禁忌,小心身体受损哦!下面我们就一起了解一下,吃螃蟹的禁忌。

吃螃蟹的禁忌

关于吃螃蟹,很多人都是在这个时候已经开始大快朵颐了,螃蟹上市,是不少吃货的福音,但是,吃螃蟹也是有一定的禁忌的,螃蟹并不是你想吃就能吃的,吃螃蟹的禁忌有哪些?

1.螃蟹与泥鳅不能同食

螃蟹与泥鳅同食对人体不利

李时珍在《本草纲目》中说:泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水

,阳事不起。由此可见,泥鳅药性温补,而蟹的药性冷利,功能正好相反,所以二者不宜同吃。

另外,蟹与泥鳅共食会形成复杂的生化反应,产生某些对人体不利的因素,影响健康。

2.螃蟹和柿子不能一起吃

螃蟹和柿子同食的话,容易引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

原因:柿子是鞣酸高含量的水果,与螃蟹同吃的话,易与蟹肉中的蛋白质发生反应,形成了一种蛋白质凝固块,而这种产物在我们的胃里很难被消化。

3.螃蟹和浓茶不能一起吃

吃螃蟹后再饮茶的话,容易引起肠胃不适。

原因:螃蟹中的蟹脚和蟹腮难免会带有一些细菌,我们的胃液对此有一定的杀菌能力,但是同时饮用浓茶的话,会将胃液冲淡,杀菌的效果会大打折扣。并且浓茶也是含有鞣酸的食物切不可与螃蟹同食。

4.螃蟹和羊肉不能一起吃

螃蟹和羊肉两者同食易引起脾胃功能失常,还伤元气。

原因:螃蟹性寒,而羊肉是性温,对脾胃有温补的功效,但是性寒的螃蟹和羊肉同食的话,有碍羊肉的温补作用,并且对于脾虚或者阳虚的人来说,很是伤脾胃。

5.螃蟹和花生不能一起吃

螃蟹和花生同时进食的话易引起腹泻的现象,并且对肠胃有一定的伤害。

原因:花生性甘,脂肪含量45%,这可以说花生是油腻性的食物,如果与寒性的螃蟹同食的话,对肠胃很是伤害,并且易导致腹泻。尤其是肠胃功能不好的人更应禁同食。

6.螃蟹和梨不能一起吃

吃螃蟹再吃水果梨的话,容易引期消化不良,对脾胃有损害的作用。

原因:梨属于寒凉性水果,螃蟹性寒,两者同食的后果就是对脾胃一次大大的折磨。脾胃虚寒者尤忌吃螃蟹后吃梨。

7.螃蟹和香瓜不能一起吃

两者同食有损肠胃,容易腹泻。

原因:吃螃蟹后的水果还不能有香瓜,因为香瓜性甘寒滑利,能清热通便,与同样寒性的螃蟹同食的话,正是应验了1+1>2的效果,寒性食物食用过多对肠胃不好,并且易导致腹泻。

8.螃蟹和冷饮不能一起吃

吃了螃蟹又吃冷饮的话,容易引起腹泻,胃不舒服。

原因:同螃蟹不能和梨、香瓜这样的寒性水果一起的道理一样,像冰激凌、冰棒等属于寒凉食物,蟹也是寒性的,两者同食会使肠胃温度降低,有损肠胃功能。

9.螃蟹不能与石榴同食

螃蟹(海鲜)与石榴:刺激肠胃,引起腹泻、呕吐; 螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。螃蟹与石榴最好不要同食。

通过上面的内容,我们了解到了吃螃蟹的九大禁忌,那么,除此之外,对于什么样的螃蟹不能吃,很多人也想了解,到底你平时吃的螃蟹吃对了吗?

什么样的螃蟹不能吃?

1.死蟹不能吃

河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,人们吃就会引起食物中毒。

另外,蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质,当它在体内积蓄到一定程度,就会引起中毒。

2.螃蟹不能生吃

螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此,食蟹要蒸熟煮透。

另外需要注意的是,有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃,这种吃法也很危险,一般不提倡在家里这样食用。

螃蟹这些部位千万不能吃!

1.蟹腮:蟹的呼吸器官,里面很脏,打开蟹壳后首先去除。

2.蟹肠:里面有蟹的排泄物。

3.蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。

4.蟹心:也叫蟹六角板,这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。

螃蟹结构复杂,很多人不小心吃错了部位,也会给身体造成不适,因此,吃螃蟹除了要知道吃螃蟹的禁忌之外,也要注意吃螃蟹方法,如果您吃对了,螃蟹就是美味的螃蟹,如果您吃不对,那就要小心对身体造成伤害哦!

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